Recette : L'omelette de la Mère Poulard | Archive INA

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Aujourd'hui madame | ORTF | 27/05/1970
En 1873, Annette Poulard alors jeune mariée, prit le bail de l'auberge "Saint Michel, Tête d'or" au Mont Saint Michel. En ce temps là les touristes ne venaient qu'à marée basse, il était difficile de trouver des plats toujours prêts. C'est pourquoi madame Poulard pensa à faire des omelettes. Voici sa recette à base d’œufs et beurre salé, la cuisson se faisant sur un bon feu de bois de chêne.
Commentaire sur une photo de Annette Poulard et des images du Mont Saint Michel et de la préparation de la recette de l'omelette de la mère Poulard.
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