İstanbul'da simitçi olmak: "Her şeyin bayatını satarsın, simidin bayatını satamazsın"
Simit, İstanbul kültürünün olmazsa olmaz parçalarından biri. Nam-ı diğer gevrek olan simit hem ucuz ve leziz hem de her yerde ve her zaman alınabiliyor. Sadece birkaç malzeme ile yapılsa da çıtır simit, taş fırın simit, pastane simidi, sokak simidi gibi türlü türlü çeşidi var.
"Simitçi, taze simit" nidalarını duyan bir İstanbullu hele de o sıcak simidin kokusunu almışsa mümkün değil karşı koyamaz. Hele de vapura yetişiyorsa bir de yanında demli bir çay varsa, değmeyin keyfine.
Peki simidin bu kadar vazgeçilmez olmasının sırrı ne? Taş fırın simidi mi daha iyi yoksa çıtır simit mi? Sokak simidini benzersiz kılan özellikleri neler? Her usta iyi simit yapabilir mi? Her mevsim lezzetli simit çıkar mı? Simitte hangi susam tercih edilir? Simide ne kadar pekmez konur?
İsmi Arapça "has beyaz un" anlamına gelen "samid"den gelen simit, bugün yalnız İstanbul'un değil Türkiye'deki birçok şehrin en önde gelen lezzetlerinden biri.
Hayatını simitten kazanlar ve hayatının merkezinde simit olanlarla Türkiye'nin en ''sınıfsız'' ve en ''mazlum'' sokak lezzetti simidi konuştuk.
#simit #İstanbulsimidi #simitçay
Видео İstanbul'da simitçi olmak: "Her şeyin bayatını satarsın, simidin bayatını satamazsın" канала +90
"Simitçi, taze simit" nidalarını duyan bir İstanbullu hele de o sıcak simidin kokusunu almışsa mümkün değil karşı koyamaz. Hele de vapura yetişiyorsa bir de yanında demli bir çay varsa, değmeyin keyfine.
Peki simidin bu kadar vazgeçilmez olmasının sırrı ne? Taş fırın simidi mi daha iyi yoksa çıtır simit mi? Sokak simidini benzersiz kılan özellikleri neler? Her usta iyi simit yapabilir mi? Her mevsim lezzetli simit çıkar mı? Simitte hangi susam tercih edilir? Simide ne kadar pekmez konur?
İsmi Arapça "has beyaz un" anlamına gelen "samid"den gelen simit, bugün yalnız İstanbul'un değil Türkiye'deki birçok şehrin en önde gelen lezzetlerinden biri.
Hayatını simitten kazanlar ve hayatının merkezinde simit olanlarla Türkiye'nin en ''sınıfsız'' ve en ''mazlum'' sokak lezzetti simidi konuştuk.
#simit #İstanbulsimidi #simitçay
Видео İstanbul'da simitçi olmak: "Her şeyin bayatını satarsın, simidin bayatını satamazsın" канала +90
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Şehirden kaçanlar: Plazadan tarlaya | "Modern ve doğaya saygılı tarım"Meslek liseli olmak: "Başarılı değilsen meslek lisesine gidersin"Evine ekmek götürememek | Açlık sınırı altında hayat: "Gece çok yattık yemek yemeden"Vahşi hayvan kaçakçılığı: "Hepsinin tutsaklıktan kalma yaraları var"Janti olmak nedir?: "İyi giyindiğin zaman, insanı ona göre karşılıyorlar"The Most Delicious Turkish Sweets - Desserts In Istanbul City April 2021 |4k UHD 60fpsEge'nin Afro-Türkleri | "Teyze sen siyahsın, neden oldun?"Şehirden kaçanlar: Minik gezgin | Bisiklet ile dünya turu"Padişah Hediyesi" (Simit Belgeseli)Etsever olmak: Türkiye'de et neden pahalı? | "Hep aynı insanlar et yiyor"Şehirden kaçanlar: Köyde sıfırdan yeni bir hayat | "Bu kadar zorluğa değer"Sokak Satıcısı | Mini Belgesel #sokaksatıcısı #simitçi #mısırcı #kestaneciİstifçi olmak: Eşya toplama ve biriktirme | "Benim gözümde hazine gibiler"Doğadaki İnsan 247. BölümGevrek tartışması alevlendiBoğaziçi Köprüsü - 1973Etini Bile Kendi Üretiyor: İşte Gerçek MasterChef | En İyi Steak Nasıl Olur?Şehirden kaçanlar: İş insanlığından çobanlığaSimit Parası - Kanal 7 TV Filmi