Chia Pudding - Budino con Semi di Chia

Budino Naturale senza Addensanti, ricco di energia, antiossidanti, vitamine e minerali. Per una colazione da campioni!

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Ingredienti Ricetta

Per 2 porzioni

125 ml di latte di nocciole o di latte di cocco
15 g di semi di chia
20 g di sciroppo d'acero
50 g di frutti rossi
10 g di nocciole

Preparazione Chia Pudding - Budino con Semi di Chia - Vegano, Senza Glutine e Crudista

1. Dividere i semi di chia in due bicchieri o in due coppette.

2. A piacere, addolcire il latte di nocciole (o un altro tipo di latte vegetale a piacere) con dello sciroppo d’acero, dunque versare il composto nei due bicchieri. Mescolare accuratamente e lasciar riposare il composto in frigo per qualche ora, meglio per una notte: durante la fase di riposo, il latte di nocciola con i semi di chia assumerà una consistenza gelatinosa.

Lo sapevi che…
A contatto dei liquidi, ogni seme di chia si gonfia di 12 volte il proprio volume per la presenza di mucillagini, responsabili della gelificazione del pudding. Il profilo nutrizionale dei semi di chia si avvicina molto a quello dei semi di sesamo e di lino: infatti, questi semi oleaginosi sono ricchi di acidi grassi preziosi omega 3, omega 6 e omega 9. Tra i minerali, una nota di merito spetta a calcio, fosforo e manganese.

3. Il pudding è pronto quando assume una consistenza densa e gelatinosa. Si può servire con frutti rossi, frutta fresca e frutta secca.

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