Tavuk Kievski I Arda'nın Mutfağı

Tavuk Kievski
Malzemeler;
4 adet Şenpiliç bonfile

Otlu tereyağı için;
250 gr tereyağı – oda sıcaklığında
4 – 5 yaprak taze adaçayı
2 dal taze soğan
2 – 3 dal biberiye
1 avuç dereotu
2 diş sarımsak
1 dolu avuç parmesan – rende – 20 gr
Tuz
Karabiber

Bulamak için;
Un
Yumurta
Galeta unu

Kızartmak için;
Ayçiçek yağı

Hazırlanışı;
Tavukları açmak için;
Tavuklarınızı enine ortadan ikiye kesin ama tam olarak bölmeyerek kelebek olacak şekilde açın.
Buzdolabı poşetinizin alt kısmını kesin ve tek tarafını bölerek büyük bir hışır kağıdı elde edin.
İki buzdolabı poşetinin arasına tavuğunuzu alın ve bir et döveceği yardımıyla genişleyene kadar döverek açın.

Otlu tereyağı için;
Tereyağınızı küçük küpler olacak şekilde doğrayın.
Bir karıştırma kabına alın ve oda sıcaklığında bekletin.
Adaçayı, taze soğan, biberiye ve dereotunu çok ince olacak şekilde kıyıp tereyağın üzerine ekleyin.
Sarımsaklarınızı bir sarımsak eziciyle ezin ve karıştırma kabına alın.
Rendelediğiniz parmesan, tuz ve karabiberi de içerisine ekleyip yoğurun.
Tereyağınızı 5 dakika derin dondurucuya alın ve bekletin.

Tavukları sarmak için;
Açtığınız tavukları streç filmin üzerine koyun ve içerisine dondurucuda beklettiğiniz tereyağının ¼ ‘ini tavuğunuzun ortasına koyun.
Tavuğunuzu sarın ve altındaki streç filmi tavuğunuzun üzerine sıkı bir şekilde sarın.
Bütün tavukları aynı şekilde hazırlayın.
Sardığınız tavukları derin dondurucuda 1 saat bekletin.

Birleştirmek için;
Derin dondurucudan çıkardığınız tavuklarınızın strecini çıkartın.
Sırasıyla un ve yumurtaya bulayın.
Bu işlemi iki kere tekrarlayın, böylece çift pane yapmış olacaksınız.
Ardından galeta ununa bulayın.
Derin bir sos tenceresini ocağa alın ve içerisine ayçiçek yağını alıp kızdırın.
Kızan yağınızın içerisine hazırladığınız tavukları alın ve her tarafı altın sarısı rengi alana kadar kızartın.
Kızaran tavuklarınızı cam fırın kabına alın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız tavuklarınızı sıcak servis edin.

Abone Olmak İçin: https://www.youtube.com/channel/UCJ5KzVnmaIIVyLQUCRii2uw
www.ardaninmutfagi.com
https://www.facebook.com/ardaninmutfagi
https://www.instagram.com/ardaturkmen
https://www.twitter.com/arda_turkmen
#ardaninmutfagi #senpilic

Видео Tavuk Kievski I Arda'nın Mutfağı канала Arda'nın Mutfağı