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00:00 INTRODUCCIÓN
INGREDIENTES
00:33 VERDURAS PARA ASAR:
-2 pimientos.
-1 berenjena.
-1 trozo de calabaza.
-1 patata grande.
00:52 PURÉ DE VERDURAS:
-1 puerro.
-4 o 5 zanahorias.
-1 calabacín.
-1 cebolla.
-1 patata
-3 huesos de rodilla o caldo de pollo/carne/verduras
-Aceite de oliva virgen extra.
-Sal al gusto.
04:09 ESTOFADO DE VERDURAS CON CARNE
-1 cebolla.
-1 pimiento verde italiano.
-1 zanahoria.
-2 dientes de ajo.
-2 tomates pera.
-1/2 kg de jarrete o morcillo.
-1/2 vaso de vino tinto.
-1 hoja de laurel.
-1 cucharadita de tomillo seco.
-1 cucharadita de pimentón dulce ahumado.
-1 vaso de caldo de pollo/carne/verduras.
-300 gr de habas congeladas.
-300 gr de alcachofas congeladas.
-200 gr de judías verdes congeladas.
-200 gr de guisantes congelados.
-Aceite de oliva virgen extra.
-Sal y pimienta al gusto.
13:28 CHILI CON CARNE
-Aceite de oliva virgen extra.
-2 o 3 dientes de ajo.
-1 cebolla.
-1 pimiento verde.
-1 cucharadita de comino molido.
-1 cucharadita de cilantro seco molido.
-La puntita de una cucharilla de cayena molida.
-1 cucharadita de pimentón dulce.
-2 tomates pera.
-1 lata de 200 gr de tomate troceado o triturado.
-1/2 ramita de canela.
-1/2 kg de carne de ternera picada.
-1 bote de 400 gr de alubias rojas cocidas.
-2 o 3 cucharadas de concentrado de tomate.
-Sal y pimienta al gusto.
10:20 ALBÓNIGAS DE POLLO.
PARA LAS ALBÓNDIGAS
-1/2 kg de carne de pollo picada.
-40 gr de queso granapadano rallado.
-sal y pimienta negra al gusto
-1 cucharadita de ajo en polvo.
-1 cucharadita de cebolla en polvo.
-1 cucharadita de mejorana.
-1 huevo.
-Pan rallado (cantidad suficiente)
PARA LA SALSA
-2 o 3 dientes de ajo picados.
-1 cebolla.
-1 zanahoria.
-250 gr de champiñones troceados.
-1 vaso de vino blanco o cerveza.
-1 vaso de puré de verduras, o caldo de pollo, o calo de verduras.
20:19 LUNES
COMIDA: menestra de verduras con patatas.
Necesitamos: colorante alimentario y 1 o dos patatas.
CENA: Puré de verduras con champiñones salteados.
Necesitamos champiñones laminados.
22:02 MARTES:
COMIDA: Albóndigas de pollo con puré de coliflor.
Para el puré de coliflor:
-1/2 coliflor cocida.
-Sal, nuez moscada rallada, pimienta negra molida.
-20 o 30 gr de queso granapadano rallado.
-20 gr de mantequilla.
CENA: Patata de feria.
Necesitamos:
-2 latas de atún al natural.
-Aceitunas negras troceadas.
-1 lata pequeña de maíz dulce.
-Queso rallado.
PARA LA SALSA:
-2 huevos cocidos.
-1 diente de ajo.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-Pizca de sal.
-Chorrito de vinagre blanco.
-Leche (cantidad suficiente).
26:49 MIÉRCOLES
COMIDA: Tacos de chili con carne, acompañados de puré de calabaza.
Necesitamos 4 tortillas para tacos.
CENA: Rollitos de tortilla rellenos de verduras.
Necesitamos:
-4 huevos (2 por tortilla)
-Cebolla y ajo en polvo.
-Queso rallado al gusto.
-2 lonchas de jamón serrano.
30:03 JUEVES
COMIDA: Atún a la "Siciliana"
Necesitamos:
-1 filete de atún por persona.
-Aceitunas negras troceadas.
-2 dientes de ajo.
-4 filetes de anchoa.
-Albahaca fresca.
CENA: Puré de verduras con huevo poché.
Necesitamos:
-1 huevo por persona.
-Minitaquitos de jamón.
32:42VIERNES
COMIDA: Estofado de verduras con arroz.
Necesitamos:
-80 gr de arroz basmati.
CENA: Merluza con salsa de almendras y ensalada
Necesitamos:
-4 filetes de merluza congelada.
-30 gr de almendras molidas.
-1 diente de ajo.
-1 puñado de albahaca fresca.
-30 gr de mantequilla.
-Sal al gusto.
PARA LA ENSALADA:
-1/2 coliflor troceada en arbolitos.
-1 zanahoria.
-Sal, ajo en polvo, pimienta negra molida.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-1 cucharada de vinagre.

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