Salpicón de Marisco Fácil, Rápido y Económico.

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En este vídeo te explico paso a paso cómo hacer un Salpicón de Marisco muy económico, fácil y rápido, utilizando ingredientes muy sencillos y reutilizando restos de pescado que tengamos hecho de otra ocasión. Además en la receta utilizamos algunos mariscos como los mejillones en conserva al natural y lata de potón en conserva. Esta receta de salpicón puede adaptarse a los ingredientes que tengáis en casa o ser cambiados a gusto personal. Hay veces que por calor no queremos cocinar, sin embargo, tenemos a nuestra disposición muchos ingredientes que combinan perfectamente bien y que aderezados con una buena vinagreta, quedan perfectos para sacarlos a la mesa en un improvisado y rápido salpicón como en este caso os ofrezco en esta vídeo receta. Hemos acompañado el clásico salpicón de marisco con patata cocida para que pueda servir de un contundente y ligero entrante que gustará a todos. La patata la cocinamos en el microondas, entre otras cosas para ahorrar en tiempo, pero en la mayor parte de nuestro empeño de cocinarlas en el microondas es el extraordinario sabor y textura que se queda en la patata al ser cocinadas al vapor. Probad en vuestra casa, veréis que patata más rica sale. No obstante, aunque nosotros hemos utilizado patatas pequeñas, podeis utilizar patatas medianas o grandes partíendolas en 2 o 3 partes. El tiempo de cocción será entre 8 a 10 minutos dependiendo del tamaño de las mismas y de la potencia de nuestro Microondas. Si no disponéis de Microondas, podéis cocerlas al vapor de forma tradicional con la vaporera durante unos 20 o 25 minutos. También hemos tirado de conservas como los mejillones, en este caso al natural, aunque también podéis utilizar los mejillones en escabeche sin ningún problema. Otra de las conservas utilizadas ha sido los trozos de potón o (pota) al ajillo. Este moluso se parece bastante al pulpo, por lo que hace su función para ahorrar en el presupuesto del salpicón. Así que con todo ello, os compartimos una receta muy fácil, rápida y económica y de la que estoy segura que tomaréis buena nota para hacerla en casa y disfrutarla tanto como nosotros.
SALPICÓN DE MARISCO FÁCIL, RÁPIDO Y ECONÓMICO(Ingredientes para 4 personas)
-500 Gramos de Patatas Pequeñas o de Ración-1 Cebolla Roja Pequeña-2 Tomates Maduros (Pera)-Medio Pimiento Rojo-Medio Pimiento Verde-6 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra-2 o 3 Cucharadas de Vinagre de Jerez-1 Cucharadita de Sal-300 Gramos de Langostinos Cocidos-250 Gramos de Migas de Bacalao Desalado (o cualquier otro Pescado)-4 Palitos de Surimi-1 Lata de Mejillones en Conserva al Natural-1 Lata de Potón o Pulpo en Conserva-2 Huevos
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Si tienes alguna duda o quieres comentar esta receta de salpicón de marisco, puedes hacerlo aquí mismo, en comentarios, y estaré encantada de contestarte. Gracias por ver el vídeo. Nos vemos en el siguiente. Bon Profit¡¡¡
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