Курс "Начинающий кондитер 2020" Двухъярусный торт Сникерс

Видео из курса "Начинающий кондитер 2020"
Весь курс (более 9 гб информации) Вы можете приобрести на бирже фриланса КВОРК по цене 500 рублей, либо написав мне ВКонтакте 📣https://vk.com/id377480220
Ссылка на Kwork ✉https://kwork.ru?ref=2163851
Научись создавать 12 десертов

Неделя 1. Капкейки

- Основы работы с тестом;
- Домашние ягодные курды в начинку;
- Идеальные шапочки;
- Плотные крема;
- Учимся работать с насадками.
- Шоколадные, лимонные и ягодные капкейки.

Неделя 2. Торты

- Секрет высокого бисквита;
- Ровно разрезаем бисквит вдоль;
- Домашние сиропы для пропитки;
- Крема для выравнивания краёв;
- Оформление тортов.
- Торт Пряная вишня
- Торт Красный бархат

Неделя 3. Чизкейки
- Печенье савоярди для краста;
- Сырный слой за 10 минут;
- Выпечка до правильной текстуры;
- Оформление.
- Чизкейк Нью-йорк
- Тирамису.
Неделя 4. Мини-десерты

- Имбирные пряники
- Сахарная глазурь для росписи
- Изучаем шоколад
- Домашние конфеты-трюфели
- Маршмеллоу
Неделя 5. Мини-десерты 2.0
Теоретическая часть:
- Домашний зефир и мармелад
- Фруктовое и ягодное пюре
- Теория и работа с пектином, агар-агаром и желатином
- Яблочный зефир;
- Мармелад из смородины.

Неделя 6. Макаронс
- Работа с миндальной мукой;
- Итальянская меренга;
- Ровные крышечки без пустот;
- Густые курды в начинку;
- Сборка десерта.
- Один из 3 видов макаронс
Неделя 7. Торты 2.0

- Ярусные торты;
- Сложные двойные начинки;
- Оформление в свадебном стиле;
- Разбор перевозки торта.
- Шоколадный ярусный торт.

Видео Курс "Начинающий кондитер 2020" Двухъярусный торт Сникерс канала Всё обо всём!