Das beste Fitness Rezept für Athleten | Mein Lieblingsessen

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✘ Hühnerfilet mit Kürbiskernkruste, Parmesansoße und Süßkartoffel Wedges (2-3 Personen)

✘ Zutaten
➞ 150-200g Cocktailtomaten
➞ 2-3 Süßkartoffeln (Kartoffeln)
➞ 1-2 EL Olivenöl
➞ 1 kleine-mittlere Zwiebel
➞ 2 Knoblauchzehen
➞ 200ml Wasser
➞ Suppenpulver (Suppenwürfel) für die Gemüsebrühe
➞ 300-500g Hühnerfilet (Hähnchenbrust)
➞ 50-80g Parmesan
➞ 50-100g Kürbiskerne - grob gehackt oder selbst zerkleinern (http://prozis.com/5Cjj)
➞ 6 getrocknete Tomate
➞ 150-200g Frischkäse
➞ Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver

(Alternative: Soße mit Linsennudeln oder Kichererbsennudeln gönnen: http://prozis.com/5CjH)

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✘ Zubereitung

Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. 150-200g Cocktailtomaten in einen Topf mit heißem Wasser geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. (Küchenwaage ohne Batterie: http://prozis.com/4qYN)

2-3 Süßkartoffeln in Spalten schneiden. Dann in einer großen Schüssel mit 1-2 EL Öl, etwas Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver vermengen. Die Süßkartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 25-30 Minuten goldbraun backen. Etwas Platz für das Fleisch lassen.

1 kleine-mittlere Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und würfeln. 200ml heißes Wasser in einem Topf zum Köcheln bringen und für die Gemüsebrühe das Suppenpulver (Würfel) hinzugeben.

500g Hähnchenfilet mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver von beiden Seiten würzen. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Hähnchen in der Pfanne 3-5 Minuten scharf anbraten bis sie außen goldbraun sind. 1 Seite danach mit Parmesan, gehackten Kürbiskernen und nochmal mit Parmesan bestreuen und in den letzten 12-15 Minuten der Kartoffel Backzeit die Hähnchen mit auf das Blech geben und mitbacken, bis das Fleisch innen nur noch ganz leicht rosa ist.

Für die Soße die Cocktailtomaten schälen. Knoblauch und Zwiebel bei mittlerer Hitze in der Pfanne 1-2 Minuten glasig dünsten. Anschließend die getrockneten Tomaten klein schneiden und in die Pfanne geben. Nun die Cocktailtomaten vierteln und mit in die Pfanne geben. Das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Unter Rühren den Frischkäse in die Pfanne geben und nachdem sich der Frischkäse in der Soße aufgelöst hat, den Parmesan dazugeben und ebenfalls unterrühren. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver abschmecken und genießen. Mahlzeit, Freunde.

✘ Nährwerte (2-3 Personen)
Kalorien: 2.013 kcal
Eiweiß: 189g
Kohlenhydrate: 85g
Fette: 109g

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✘ Musik:

Song: Jarico - Landscape
Video Link: https://youtu.be/EwRdKJURDHw

Song: Fredji - Happy Life
Video Link: https://youtu.be/KzQiRABVARk

Song: Ikson - We Are Free
Video Link: https://youtu.be/8hSZZ9um0aM

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