Суп гороховый с копчёными рёбрами

Гороховый суп

Ингредиенты:
- горох колотый;
- рёбра свиные копчёные;
- морковь;
- лук;
-картофель;
- соль, перец;
- масло растительное;
- лавровый лист.

Способ приготовления:

На ночь замочить стакан колотого гороха;
Нарезать мелко лук и слегка обжарить на растительном масле в кастрюле;
Добавить тёртую морковь и обжарить ещё минут 10;
Разделить между собой свиные рёбра и обжарить вместе с луком и морковью;
Затем заливаем кипятком и и добавляем замоченный горох;
Варим около часа;
Толчим горох, для этого необходимо вынуть рёбра;
Затем, по желанию, можно оставить рёбра на кости и выложить в тарелку, либо отделить их от кости и вернуть мясо в суп;
Режем кубиками картофель и отправляем в суп ещё минут на 20;
Солим, перчим и добавляем лавровый лист по вкусу.

Приятного аппетита!!!!!!!!!
За песню спасибо Марату Лутфрахманову.

Видео Суп гороховый с копчёными рёбрами канала От Казана До Стейка