СОЛЛОНТХАН/Корейский суп из говяжих костей/ /Популярный суп в Корее/설렁탕/#Корейская_кухня
#корейский_суп #соллонтхан #корейский_суп_из_костей #корейская_кухня
Приветствуем всех на канале корейской кухни КейФуд/KeiFood
Сегодня рецепт популярного в Корее супа СОЛЛОНТХАН 설렁탕.
Корейский суп из говяжьих костей, очень наваристый и питательный. Процесс приготовления легкий, но долгий из-за длительной варки костей. Но оно того стоит. Это очень вкусный суп! Кости вывариваются по 10-15 часов.
Начнем? Берем 2 кг костей (+/-), заливаем водой на ночь. Утром меняем воду и варим кости 15 минут, после чего сливаем воду и заливаем чистой питьевой водой 6-8 литров.
Варим кости сначала на большом огне, затем уменьшаем и варим 8-12 часов, добавив 3-4 порея, лавровый лист, чеснок 1-2 головки, черный перец горошком)
Кости вывариваются и бульон белеет. При варке выделяется много жира, снимаем весь верхний слой жира.
Добавляем мясо (у нас ножная часть с прожилками), отмочив предварительно два часа в холодной воде. Варим мясо 1.5 часа.
Бульон процеживаем два раза.
Мясо режем тонкими пластинами
Отварим лапшу куксу
Разливаем бульон по среднего размера чашкам, добавляем несколько кусочков мяса, немного лапши и зеленый лук или лук порей.
Можно сделать подачу очень горячего супа. В этом случае бульон (только бульон) осторожно выливаем обратно в кастрюлю, подогреваем и заливаем кипящий бульон. Или, если у Вас есть глиняные горшочки, подогреваем и подаем горячий суп в горшочках
Суп при варке не солится. Соль, перец подаются отдельно и каждый заправляет по своему вкусу
Специально для этого супа делают кактуги- разновидность кимчи из редьки дайкон. Видео будет позже.
Всем желаем приятного аппетита!
Видео СОЛЛОНТХАН/Корейский суп из говяжих костей/ /Популярный суп в Корее/설렁탕/#Корейская_кухня канала KeiFood корейская кухня
Приветствуем всех на канале корейской кухни КейФуд/KeiFood
Сегодня рецепт популярного в Корее супа СОЛЛОНТХАН 설렁탕.
Корейский суп из говяжьих костей, очень наваристый и питательный. Процесс приготовления легкий, но долгий из-за длительной варки костей. Но оно того стоит. Это очень вкусный суп! Кости вывариваются по 10-15 часов.
Начнем? Берем 2 кг костей (+/-), заливаем водой на ночь. Утром меняем воду и варим кости 15 минут, после чего сливаем воду и заливаем чистой питьевой водой 6-8 литров.
Варим кости сначала на большом огне, затем уменьшаем и варим 8-12 часов, добавив 3-4 порея, лавровый лист, чеснок 1-2 головки, черный перец горошком)
Кости вывариваются и бульон белеет. При варке выделяется много жира, снимаем весь верхний слой жира.
Добавляем мясо (у нас ножная часть с прожилками), отмочив предварительно два часа в холодной воде. Варим мясо 1.5 часа.
Бульон процеживаем два раза.
Мясо режем тонкими пластинами
Отварим лапшу куксу
Разливаем бульон по среднего размера чашкам, добавляем несколько кусочков мяса, немного лапши и зеленый лук или лук порей.
Можно сделать подачу очень горячего супа. В этом случае бульон (только бульон) осторожно выливаем обратно в кастрюлю, подогреваем и заливаем кипящий бульон. Или, если у Вас есть глиняные горшочки, подогреваем и подаем горячий суп в горшочках
Суп при варке не солится. Соль, перец подаются отдельно и каждый заправляет по своему вкусу
Специально для этого супа делают кактуги- разновидность кимчи из редьки дайкон. Видео будет позже.
Всем желаем приятного аппетита!
Видео СОЛЛОНТХАН/Корейский суп из говяжих костей/ /Популярный суп в Корее/설렁탕/#Корейская_кухня канала KeiFood корейская кухня
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
8 декабря 2020 г. 14:23:53
00:06:09
Другие видео канала
![#КИМЧИ_ЧИГЕ/Корейский суп с кимчи Ччиге/КимчиТиге/김치찌개](https://i.ytimg.com/vi/BaURz986H4o/default.jpg)
![Редька по-корейски/Салат из редьки дайкон/무우들깨나물/#Корейский_салат](https://i.ytimg.com/vi/y-mD_MvWNtk/default.jpg)
![Beef short ribs soup (Galbitang: 갈비탕)](https://i.ytimg.com/vi/MeTwuomNAV0/default.jpg)
![Фунчоза По–Корейски! ЧАПЧХЭ. КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ Проще простого! #22](https://i.ytimg.com/vi/_lyBhgVCi9s/default.jpg)
![Корейская кухня: Кальби тан (갈비탕) или суп из говяжьих ребрышек](https://i.ytimg.com/vi/qQbl9A7XN2w/default.jpg)
![4 БЛЮДА КОРЕЙСКОЙ КУХНИ, которые обязательно стоит приготовить. Рецепты от Всегда Вкусно!](https://i.ytimg.com/vi/bkSJxr2qpow/default.jpg)
![Ox bone soup (Seolleongtang: 설렁탕)](https://i.ytimg.com/vi/-eQb_6iUwRw/default.jpg)
![Кимчи Чиге Корейский Суп с Кимчи Рецепт Kimchi-jjigae Korean Kimchi Stew Recipe 김치찌개 만들기](https://i.ytimg.com/vi/3QOqrqG4fGw/default.jpg)
![Настоящая корейская кухня: Токпокки Ddeokbokki 떡볶이](https://i.ytimg.com/vi/sEiHcMPNrC0/default.jpg)
![ФАРШ станет дефицитом, когда все узнают об этих рецептах! 4 блюда, которые срочно нужно готовить!](https://i.ytimg.com/vi/NRy37pNW0RM/default.jpg)
![КАК КОРЕЙЦЫ ГОТОВЯТ СУП ИЗ РЕДЬКИ? 무국/ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ/ НИКОЛАЙ ПО-КОРЕЙСКИ](https://i.ytimg.com/vi/upWXW7DvyBE/default.jpg)
![Корейский хаш (холодец) - Матовый суп Соллонтан](https://i.ytimg.com/vi/BnbfeA6xLpY/default.jpg)
![Рецепт классического супа кимчи-тиге. Корейская кухня. Kimchi-jjigae soup. 김치찌개](https://i.ytimg.com/vi/o2nAMEbOiCM/default.jpg)
![ТОКПОККИ — супер острая уличная еда + карбонара ттокпокки!](https://i.ytimg.com/vi/vKCgodpAwkU/default.jpg)
![Корейская кухня: Желе из маша или нокту мук (чонпо мук) 녹두묵 (청포묵)](https://i.ytimg.com/vi/uthY0Mj0-yQ/default.jpg)
![Как мы готовили кимчи. Кимджян 김장 в Корее](https://i.ytimg.com/vi/vsXa8y_Dh_Q/default.jpg)
![ТАКОЙ СУПЧИК ХОТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПОДАВАЙТЕ!Узбекский суп Угра Гужа с фрикадельками.](https://i.ytimg.com/vi/9Z-osgpKAYI/default.jpg)
![КОРЕЙСКИЙ СУП ИЗ ГОВЯДИНЫ ---КЯДЯ](https://i.ytimg.com/vi/pzVRrGPylsA/default.jpg)
![Варёно - жареные яйца с соевым соусом 22 января 2022 г.](https://i.ytimg.com/vi/zN70wp79vKg/default.jpg)
![Сундэ (Сундя) - Корейская кровяная колбаса. Как вы просили!](https://i.ytimg.com/vi/rvuf7mD_jkw/default.jpg)