Cette Cote de boeuf est tellement tendre! | Sous vide & basse température

Salut Youtube!
La saison de BBQ arrive à grands pas, et cette semaine je vous montre une recette de Cote de boeuf sous vide à basse temperature!

Cuisson à 54°c pendant 4 heures pour une cote de 1,2kg.

Pour une béarnaise pour 4 personnes:
4 jaune d’œuf
100gr échalotes
200gr vinaigre Blanc
200gr Eau
Sel et poivre
100gr Beurre clarifiée
Herbes fraîches au goût

Si cette video vous a plu, faites le savoir dans les commentaires :)

Abonnez vous à ShowDevant:
https://www.youtube.com/channel/UCjvmjRmvxZf2E4p03HMUwkQ?sub_confirmation=1

La série sous vide à la maison:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLUf3UFN9PYeM0XFz1rfNtmx0qDVWId9JD

Mes 2 thermoplongeurs préférés :
Joule par Chef steps :https://www.chefsteps.com/joule​
A-nova: https://amzn.to/2OHi4Co​
A-nova nano: https://amzn.to/2Qi7iTN​
A-nova Pro: https://amzn.to/3dQUr2I​

Sac de cuissons sous vide:
sacs 20*30: https://amzn.to/3a2RWcE
Sacs 30*40: https://amzn.to/3mJeZhR​

Machine pour mettre des aliments sous vide:
Kitchen boss: https://amzn.to/3tcVMaQ​
A-nova sous vide: https://amzn.to/3g2uiRr​

Balance de cuisine:
https://amzn.to/2OHkcdk​

3 super livres pour des cuissons sous vide:
Sous vide 2.0: https://amzn.to/3dd1Yd9​
Under pressure: https://amzn.to/3dX1Uxn
Modernist cuisine: https://amzn.to/3g5NyNL

Les matériels que je utilise pour filmer:
Trépied: https://amzn.to/3g4JyNw
Lumiere: https://amzn.to/2Q1kA7h
Slider: https://amzn.to/3mJwf6p
iPhone 11 pro: https://amzn.to/327LbCb

#cotedeboeuf #sousvide #bassetemperature #showdevant

Видео Cette Cote de boeuf est tellement tendre! | Sous vide & basse température канала ShowDevant