PIMIENTOS RELLENOS - ¡Mi RECETA favorita!

Te explico PASO A PASO como hacer pimientos rellenos, mi entrante favorito y también uno de los que mejor me quedan, son un éxito asegurado, siempre salen muy, muyyy ricos!

Para preparar estos pimientos rellenos de bacalao necesitamos los siguientes INGREDIENTES:
para rellenar:
16 pimientos del piquillo
entre 400 -500 gr de bacalao fresco
un par de hojitas de laurel y unos cascos de cebolla
400 ml de leche (más si lo pide la bechamel)
100 gr de harina
50 gr de mantequilla y 50 ml de aceite
sal y una pizca de nuez moscada

para la salsa:
4 pimientos del piquillo
el jugo de todos los pimientos
4 cucharadas de tomate frito
150 ml de nata líquida
una pizca de sal

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