La rusumata

Не могу сказать, что я фанат сырого взбитого яйца, но очень люблю узнавать местные обычаи. В нашем городке Анноне-ди-Брианца есть такой "напиток" - русумата. Мои соседи, старожилы Луиджи и Джованна, рассказали мне, что русумату раньше часто готовили, потому что в нашей деревеньке было много ферм, а значит кур и яиц. Не знаю делают ли её сейчас, но ещё в 80-х годах прошлого века другие наши соседи делали русумату своим детям и внукам.
Яичный белок взбивали до снежных пиков, потом добавляли туда желток, снова взбивали, и затем туда добавляли пару чайных ложек сахара. Обмакивали кусочек хлеба и ели, как правило чтобы освежиться в послеобеденное время, и чтобы набраться новых сил. Некоторые жители добавляли туда также немного вина.

Больше о жизни на озере Комо смотрите в моём Инстаграме @italia0km

Экспресс-курс по итальянскому для туристов http://www.italia0km.art.tilda.ws/italianominimo

Видео La rusumata канала Italia - 0 km!