Pudim sem açúcar glúten e leite

✨PUDIM FITNESS ✨para se apaixonar
Se você ama sobremesas saudáveis, práticas e deliciosas, chegou a receita perfeita! Um pudim fitness que é sem glúten, sem leite e sem açúcar, mas com sabor de sobra! Vamos nessa?

✨ Ingredientes:
• 200 g de coco fresco
• 200 ml de água quente
• 100 ml de água de coco
• 10 gemas + 1 ovo inteiro
• 1 pitada de sal
• Extrato de baunilha (use com generosidade!)
• 10 medidas de estévia 100% (ou substitua por açúcar, se preferir)
• 1 colher de azeite ou manteiga (para untar)
• 1 colher de mel (para caramelizar a forma)

💪 Modo de preparo:
1. Faça o creme base:
Bata no liquidificador o coco fresco, a água quente e a água de coco até obter um creminho homogêneo e delicioso.
2. Misture os ingredientes:
Adicione as gemas, o ovo inteiro, a pitada de sal, o extrato de baunilha e a estévia. Bata tudo novamente até ficar bem incorporado.
3. Prepare a forma:
Unte uma forma de pudim com azeite ou manteiga e espalhe o mel no fundo. Isso vai dar aquele toque caramelizado especial.
4. Asse em banho-maria:
Coloque a forma de pudim dentro de uma forma maior com 3 dedos de água quente. Cubra o pudim com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 1h20.
5. O toque final:
Após desligar o forno, deixe o pudim lá dentro por mais 20 minutos. Depois, leve-o à geladeira por algumas horas para ficar bem geladinho.
6. Finalize e sirva:
Desenforme o pudim, decore com frutas vermelhas e aproveite muito esse momento fitness e natalino!

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Beijo, beijo e bom apetite! 💕

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