Красный бархат ❤️ #foodblogger #рецепты #красныйбархат

Ингредиенты ДЛЯ КОРЖЕЙ: 330 г муки, 1 ст.л. какао, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соды, 300 г сахара, 150 г сливочного масла, 150 мл растительного масла, 3 яйца С1, 1/4 ч.л. соли, 270 мл кефира, 2 ч.л. красного гелевого красителя

Рецепт:
1. В кефир добавляем краситель и перемешиваем. Можно сначала соединить жидкие массы и в них просеять сухие, я просеивать сразу в кефир муку, какао, соду и разрыхлитель. Перемешиваем
2. В размягченное сливочное масло добавляю Сахар, соль и взбиваю 5 минут до побеления и пышности
3. Поочередно ввожу яйца, каждый раз взбивая 2-3 минуты
4. Добавляю растительно масло и перемешиваю
5. В эту смесь в 3 этапа ввожу красную смесь, перемешивая на минимальных оборотах каждый раз.
6. Использую формы 16 и 21 см в диаметре, выливаю в них тесто и выпекаю 40-50 минут при 180°
7. Готовность проверяю деревянной шпажкой
8. Даю остыть на решетке 5-10 минут и в пленке отправляю в холод минимум на 2 часа

Ингредиенты для КРЕМА: 800 г сметаны не менее 25%, 2 яйца С1, 180 г сахара, 2 ст.л. кукурузного крахмала, 70 г сливочного масла

Рецепт:
1. Перемешиваю яйца, сахар и крахмал. Добавляю сметану, перемешиваю и отправляю на огонь
2. Постоянно помешивая, довожу смесь до загустения
3. Масло комнатной температуры взбиваю до пышности и постепенно ввожу остывшую заварную массу. Не переставая мешать
4. Отправляю в холод на 1-2 часа

Видео Красный бархат ❤️ #foodblogger #рецепты #красныйбархат канала Sophi | waves