Gefülltes Gemüse mit Hackfleisch und reis Füllung

Meine Lieben heute habe ich gefüllte Gemüse aus dem Ofen für euch.

Zutaten:
Auberginen, Paprikaschoten und Zucchini nach Wunsch
Zutaten für die Füllung:
3 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
4 Tomaten
400 g Hackfleisch
300 g Türkischer Reis
300 g passierte Tomaten
1/2 Bund frische Petersilie
Salz, getrocknetem Pfefferminz, Pfeffer, Blattpaprika
Olivenöl
1 EL Tomaten ark
1/2 TL Paprikamark

Je eine Scheine Tomaten zum bedecken

Zutaten für die Tomatensoße:
1 EL Tomatenmark
1 EL Paprikamark
Salz
5 EL Olivenöl
ca. 200 ml Wasser

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