Food forest o Giardino foresta -Coltivare secondo natura

Ma cose una foodforest?
La food forest o giardino foresta é un sistema che imita i pattern e le dinamiche di una foresta, nello spazio e nel tempo, e le utilizza per far crescere piante utile per l'uomo quali: piante da frutta, medicinali, aromatiche funghi ecc e, in sistemi avanzati si crea l'habitat perfetto per galline, tacchini e piccoli animali da sottobosco.

In questo momento stiamo procedendo con il chop and drop cioè taglia e lascia per terra.
Perché facciamo questo?
Con questa pratica andiamo da imitare il pattern che avviene in qualsiasi foresta, dove ogni anno, circa il 30% del materiale organico della foresta cade a terra per portare avanti i processi microbici del suolo e così mantenersi.

Quando camminiamo in una foresta, la prima cosa che notiamo è il classico rumore sotto le scarpe di foglie e rami.
Con il chop and drop andiamo a ricreare la stessa situazione!
Per fare questo, selezioniamo delle piante che utiliziamo per questo scopo, possiamo dire che sono piante che sacrifichiamo per incrementare la fertilità del suolo, in questo caso usiamo basilico selvatico, artemisia, tabacco selvatico, piante pioniere in generale che tagliamo in questo modo:
con il macete tagliamo alla base, poi gli diamo ancora un taglio a metà e lasciamo cadere;
Un altro tipo di piante molto importanti sono le piante azoto fissatrici che gestiamo con la potatura a pollard che consiste nel taglio della pianta a 1:50 m di altezza, dopo di che tutti gli anni produce polloni che man mano tagliamo e lasciamo a terra; in questo modo incrementiamo la quantità di azoto nel suolo.

Questo sistema, come una foresta, ha una successione di piante nello spazio e nel tempo che potremmo così riassumere così: nei primi anni abbiamo una presenza di piante pioniere e azoto fissatrici in quantita del 95% che danno il via alla creazione del suolo e la formazione del nuovo habitat, negli anni, il sistema diventerà sempre piu fertile e maturo, queste piante lasceranno il posto a piante da produzione utili per l'uomo; fino ad arrivare al 95% di piante da produzione e un 5% di piante di piante pioniere e azoto fissatrici per il mantenimento del sistema.

In questo sistema natura e uomo si incontrano per dare vita a un armonico ecosistema, soddisfando i bisogni dell uomo e salvaguardando la salute della Terra..

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