Подосиновики маринованные от Луча. Pickled mushrooms. 腌蘑菇

https://www.youtube.com/channel/UCe0CgTg0GOM5i8Khp3QE31A/videos?view_as=subscriber
Евгений Лучинскас

Инстаграм - https://www.instagram.com/evgeniiluchik3/

facebook - https://web.facebook.com/profile.php?id=100002115518661
💗 Likecoin – криптовалюта за лайки: https://likecoin.pro/@slock/bxy9/rhx1

Маринованные подосиновики – популярная грибная заготовка на зиму.

Подосиновики отварные - 1500 г

Для маринада :
Вода - 1000 мл
Уксус 9% - 5 ст.л.(50 мл)
Сахар - 50 гр
Соль - 50 гр
Гвоздика - 2 шт.
Перец черный горошком - 8 - 12 шт.
Перец душистый - 6 - 8 шт.
Лавровый лист - 6 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика

Первичная обработка подосиновиков: нужно почистить грибы. С ножек снимаем полоски кожицы, шляпки просто проверяем на червивость. Почищенные подосиновики сразу режем на части и складываем в воду. В холодной воде моем грибы, несколько раз меняем воду.Кастрюлю с водой ставим на огонь и приступаем к варке. Когда вода закипит, снимем пену и посолим грибы. Варим подосиновики на среднем огне около получаса от начала закипания. Снимаем пену. Сваренные подосиновики откидываем на дуршлаг. Даем стечь. Приступаем к маринованию. Для маринада нам понадобятся такие ингредиенты: вода, сахар, соль, уксус и специи. В кастрюлю наливаем 1000 мл горячей воды (в зависимости от того, сколько у нас грибов). Добавляем сахар, соль и уксус, душистый перец горошком, черный перец, лавровый лист, гвоздичку - не более двух штук.Туда же выкладываем наши отваренные подосиновики. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и кипятим 30 минут. За пять минут до готовности добавляем чеснок нарезанный кольцами. Горячие подосиновики вместе с жидкостью раскладываем в стерильные баночки. Маринад при этом может быть использован не весь. Банки закручиваем крышками до конца. Переворачиваем. Маринованные подосиновики на зиму готовы.

Приятного аппетита!

Видео Подосиновики маринованные от Луча. Pickled mushrooms. 腌蘑菇 канала Евгений Лучинскас