Köttbullar | theclub.ch | Rezept #147

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Die leckeren Fleischbällchen namens Köttbullar stammen ursprünglich aus Schweden. Im Land der Elchen und Rentieren kennen sie alle und kaum einer will darauf verzichten. Auch innerhalb unserer Breitengraden gewinnen die Köttbullar an Bedeutung. Die Nachfrage steigt. Gute Exportzahlen hin oder her ist es doch immer noch das Kuulste, ein solches Gericht selber zuzubereiten und dem Rezept deinen eigenen Touch zu geben, nicht? Denn die Zutaten kriegst du auch hier in Top-Qualität. Perfekt schmecken die Köttbullar, wenn du sie mit Kartoffelpüree, Preiselbeeren und Rahmsauce zubereitest. Probier’s aus – du wirst es nicht bereuen.

KOCHABLAUF / EINZELNE SCHRITTE:

0:33 ► Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden

1:01 ► Hackfleisch würzen und mit der Hälfte der Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Brot und Eigelb mischen und kneten. Die Masse mit Salz, Pfeffer und wenig Paprika abschmecken

2:15 ► Hackfleischmasse zu Bällchen formen und in einer Bratpfanne in Öl ca. 10 min rundum anbraten

2:38 ► Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und die andere Hälfte der gehackten Zwiebel in die gleiche Pfanne geben und andünsten. Mit Bouillon ablöschen und mit dem Halbrahm auffüllen

2:50 ► Kartoffeln in Salzwasser weichkochen. Das Wasser abgiessen und anschliessend die Kartoffeln mit Butter zerdrücken und warmhalten

3:42 ► Fleischbällchen zur Sauce geben, etwas mitköcheln und evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken

4:13 ► Kartoffeln stampfen, Butter dazugeben und mit Salz abschmecken

4:49 ► Auf Teller mit Konfitüre und Kartoffelpüree anrichten & geniessen ;-)

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Liebe Grüsse,
Cyrill & Sandro

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