HAMSİLİ PİLAV❗️İçli tava nasıl yapılır Karadeniz usulü

Hamsili pilav 🔝🔝 nasıl yapılır Karadeniz usulü Bazılarına göre hamsili içli tava, hamsili pilav mı dersiniz. bazılarına göre bana göre Karadeniz’in medarı iftiharı kolay,az malzemeli pratik

Sarıkanat buğulama 👇👇
https://youtu.be/Q3hM_hs4C4E

HAMSİLİ İÇLİ TAVA
1 kg hamsi( kılçığı çıkarılacak)
1 adet iri soğan
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı bulgur(isteğe bağlı orjinal tarifte yok)
1 Demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı domates salçası
1 adet kesme şeker
YAPILIŞI

Hamsiler ayıklanıp kılçıkları çıkarılır
Soğan doğranır pembeleştirmeden ayçiçeği yağı ile kavrulur
İsterseniz fıstık ve kuş üzümü ekleyebilirsiniz
(Ordu’da eklenmiyor)
Pirinç , bulgur ve tuz eklenip kavrulmaya devam edilir
1 adet kesme şeker eklenir bir kaç dakika kavrulmaya devam edilir
Üzerine çıkacak kadar kaynar su eklenip pilav gibi pişmeye bırakın
Piştikten sonra ocağı kapatalım
En son baharatları ve maydanoz ekleyelim karıştıralım
üzerine peçete koyabilirsiniz demlensin on beş dakika kadar
Kılçıkları çıkardığımız hamsileri Mısır unu ile unladıktan sonra çizgili yüzeyi tavaya gelicek şekilde yapladığımız tavaya dizelim
Öncelikle tavanın tabanına sonra kenarı tamamen hamsi ile kaplanır
Üzerine iç harcı ekleyip düzeltelim
Aynı şekilde pilavın üzerinide hamsi ile kapatalım
yemeği ısıya dayanıklı bir tepside fırındada pişirebilirsiniz (Karadeniz’de orjinal tarif guzinenin üzerinde tavada kızartılır)
Hamsiler kızardığında yemek servise hazır hale gelmiştir #hamsi #hamsilipilav #yöreselyemekler #evdekal

Видео HAMSİLİ PİLAV❗️İçli tava nasıl yapılır Karadeniz usulü канала HAYALLERİMİN MUTFAGİ