Kochen ROS DJERBI nach tunesischen Art mit einer Tunesierin

In diesem Video kochen ich und meine Freundin aus Tunesien ein typisch arabisches Gericht Ros Djerbi nach tunesischem Rezept.

Dieses festliche Gericht wird in vielen arabischen Ländern wie Türkei, Syrien, Afghanistan gekocht. Hier wirst du sehen, wie typisches Ros Djerbi aus Tunesien aussieht und schmeckt.

Meine Freundin erzählt welche Zutaten man dafür braucht, welche Nuancen man beim Kochen beachten soll. Inzwischen sprechen wir über die kulturellen Besonderheiten Tunesiens, über die tunesische Küche. Zum Schluss ich und eine Freundin von mir, die auch aus Russland kommt und nichts über dieses nationale Gericht aus Tunesien vorher gehört hatte, bewerten dieses Gericht und sagen wie es schmeckt.

Abschnitte des Videos kannst du unten sehen. Das hilft dir finden, woran du dich besonders interessierst.

Zutaten:

Reis – 2 Gl.
Knoblauch – 2 St.
Chili – 2 St.
Tomaten – 2 St.
Karotten – 2-3 St.
Zwiebeln – 1 St.
Frühlingszwiebeln – 1 Bund
Mangold – 1 Bund
Petersilie – 1 Bund
Hähnchenbrust – 1 St.
Erbsen – 1 Dose
Kichererbsen – 1 Dose
Tomatenpaste – 1 Dose

Gewürze:
Lorbeerblätter
Getrocknete Minze
Kurkuma
Schwarzer Pfeffer
Paprika
Salz
Zimt

00:00 – 00:55 Einführung

00:55 – 2:05 Zutaten für Ros Djerbi

2:05 – 2:55 Was isst man in Tunesien

2:55 – 4:10 Vorbereitung der notwendigen Zutaten

4:10 – 5:40 Top-3-Gerichten in Tunesien

5:55 – 6:30 Russische Freundin ist gekommen

6:30 – 7:15 Reis hinzufügen, Couscous Dampftopf

7:15 – 8:25 Wir kochen weiter. Tomatenpaste und Öl hinzufügen

8:25 – 9:25 Zutaten sind im Dampftopf

9:25 – 9:50 Wie sagt man „sehr lecker“ auf tunesisch

10:10 – 10:35 Erbsen, Kichererbsen, Chili hinzufügen

10:40 – 11:40 Verkostung des Gerichts

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