Лекторий ЭФКО. «Еда и технологии. Мифы и реальность» – доктор биологических наук Владимир Бессонов
Тёмной-тёмной ночью в чёрной-чёрной комнате…
Помните? Так начинались детские страшилки.
Все знали – сейчас будет небылица.
Во взрослом мире не все так очевидно.
Нас окружают мифы под соусом «научная сенсация».
«Эксперты» из социальных сетей и маркетинговые уловки.
Наши пищевые привычки и стереотипы созданы под впечатлением от услышанного.
Бесконечный «сломанный телефон» и манипуляция страхами.
Предлагаем пищу для размышлений и стимул для осмысленного подхода к питанию.
Кто настоящие эксперты?
Как читать этикетки?
Что есть вредно, а что нет?
Где правда, а где миф?
Смонтировали видео лектория ЭФКО с доктором биологических наук, заведующим лаборатории химии пищевых продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Владимиром Бессоновым.
Про жиры, глютен, ГМО, пищевые добавки, ароматизаторы, консерванты и не только.
Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании.
Тайм-коды:
00:40 Начало лекции
01:13 «Производители – жулики, а еда – это яд», и другие мифы о питании
03:02 Риск VS польза – как найти баланс?
06:23 Химический состав современных продуктов
09:15 Что делает продукт инновационным?
11:30 Финский эксперимент: как не надо выпускать новинки
13:08 Откуда недоверие?
16:45 Е-добавки, консерванты, ароматизаторы и с чем их едят
26:41 Эксперты - кто?
27:15 ГМО и манипуляция страхами
32:19 Проблема выбора. Как правильно читать этикетки на товарах?
36:19 Почему рождаются мифы?
37:25 Пальмовое и кокосовое масла. Правда о жирах
45:30 Кофеин, сахар и энергетики – где прячется главное «зло»?
49:40 О чем нужно предупреждать людей?
53:41 Ответы на вопросы. Можно ли подросткам энергетические напитки и протеиновые батончики?
00:58:16 Питание спортсмена
00:59:59 Кофе как успокоительное
01:02:58 «Прожарка» подсолнечного масла
01:10:07 С какого возраста можно кофе?
01:12:51 Про коровье молоко и лактозную недостаточность
01:13:39 Резистентность к антибиотикам. Кто виноват и что делать?
01:17:10 Пить или не пить 2 литра воды? – вот в чем вопрос
01:18:46 Биотехнологии и инновационная легенда
Видео Лекторий ЭФКО. «Еда и технологии. Мифы и реальность» – доктор биологических наук Владимир Бессонов канала Группа Компаний ЭФКО
Помните? Так начинались детские страшилки.
Все знали – сейчас будет небылица.
Во взрослом мире не все так очевидно.
Нас окружают мифы под соусом «научная сенсация».
«Эксперты» из социальных сетей и маркетинговые уловки.
Наши пищевые привычки и стереотипы созданы под впечатлением от услышанного.
Бесконечный «сломанный телефон» и манипуляция страхами.
Предлагаем пищу для размышлений и стимул для осмысленного подхода к питанию.
Кто настоящие эксперты?
Как читать этикетки?
Что есть вредно, а что нет?
Где правда, а где миф?
Смонтировали видео лектория ЭФКО с доктором биологических наук, заведующим лаборатории химии пищевых продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Владимиром Бессоновым.
Про жиры, глютен, ГМО, пищевые добавки, ароматизаторы, консерванты и не только.
Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании.
Тайм-коды:
00:40 Начало лекции
01:13 «Производители – жулики, а еда – это яд», и другие мифы о питании
03:02 Риск VS польза – как найти баланс?
06:23 Химический состав современных продуктов
09:15 Что делает продукт инновационным?
11:30 Финский эксперимент: как не надо выпускать новинки
13:08 Откуда недоверие?
16:45 Е-добавки, консерванты, ароматизаторы и с чем их едят
26:41 Эксперты - кто?
27:15 ГМО и манипуляция страхами
32:19 Проблема выбора. Как правильно читать этикетки на товарах?
36:19 Почему рождаются мифы?
37:25 Пальмовое и кокосовое масла. Правда о жирах
45:30 Кофеин, сахар и энергетики – где прячется главное «зло»?
49:40 О чем нужно предупреждать людей?
53:41 Ответы на вопросы. Можно ли подросткам энергетические напитки и протеиновые батончики?
00:58:16 Питание спортсмена
00:59:59 Кофе как успокоительное
01:02:58 «Прожарка» подсолнечного масла
01:10:07 С какого возраста можно кофе?
01:12:51 Про коровье молоко и лактозную недостаточность
01:13:39 Резистентность к антибиотикам. Кто виноват и что делать?
01:17:10 Пить или не пить 2 литра воды? – вот в чем вопрос
01:18:46 Биотехнологии и инновационная легенда
Видео Лекторий ЭФКО. «Еда и технологии. Мифы и реальность» – доктор биологических наук Владимир Бессонов канала Группа Компаний ЭФКО
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Почему сейчас эпоха географических открытий в биологии? Ответ доктора химических наук Петра СергиеваСовет разведчика: слушайте эхо своих слов. Как это работает?«Карта» окружающих вас людей. На кого мы тратим свое время?Не давайте шанс фильмам, которые не нравятся! Неожиданный совет от кинорежиссера Дмитрия Ефимовича.Что такое циклы и зачем делить сон на 1,5-часовые отрезки – смотрите в лектории ЭФКО «Мозг и сон».Гены как боги. Почему? Рассказывает директор института функциональной геномики МГУ Пётр СергиевЛекторий ЭФКО. «Что мы (не) знаем о ЗОЖ» – врач высшей квалификационной категории Алексей ВодовозовБесконечные задачи. Рабочий день «кипит». «А где обещанный отчет?»… А время – конец рабочего дня.Все про законы ЗОЖ через призму науки и тонкого юмора – на лектории ЭФКО с Алексеем Водовозовым!Золотое правило выходных: сделал дело – гуляй смело!Директор по инновациям ЭФКО Ростислав Ковалевский на встрече Владимира Путина с молодыми ученымиПостарались запечатлеть для вас утренний Лиман. Чувствуете эту атмосферу?Когда экспериментировать со сном вредно? На самые интересные вопросы о сне отвечает Вячеслав ДубынинКак сокращение потребления мяса поможет решить глобальные проблемы? Важные цифры от Германа Грефа.Песня наших HR-менеджеров. Потому что когда занимаешься любимым делом, каждый день тот самый.Подкаст о важном: технологии думания о будущем. Андрей Безруков и Сергей ИвановРазведчик-нелегал. С нуля в новую жизнь #shorts #scout #skills #new #workИ зевнул, и пообщался. 2 в 1. Почему? Смотрите в лектории ЭФКО «Мозг и сон»Молчалив, критичен. Как думаете, какая карьера ждет человека с такой характеристикой? Успешная!Мясо растительное или животное – на что делает ставку Председатель правления Сбербанка Герман Греф?Как столичный финансист стал саратовским аграрием? Интервью с Владимиром Быстровым