УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ НА КОСТРЕ

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ НА КОСТРЕ

НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:
https://www.youtube.com/channel/UCMNJo1D5BZDfAn1K2TQFdVg/videos?view_as=subscriber
*******************************************
Наш Ютуб - https://www.youtube.com/channel/UCMNJo1D5BZDfAn1K2TQFdVg
Инстаграм - https://www.instagram.com/uzbekskay_kuxnya/
Телеграм - https://t.me/uzbekskaykuxny
Фейсбук - https://www.facebook.com/groups/uzbekskayakuhnya/

*******************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ
1.5-2 кг баранины,говядины ( мясо на косточках)
100 г курдючного жира
2 кг риса (у нас сорт Аланга)
2 кг моркови
4 средние луковицы
4 головки чеснока
500 мл хлопковое масла
айва - 2шт
перепелиные яйца - 8-10 шт
соль
Специи - зира
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Морковь нарезать соломкой ,лук полукольцами, у чеснока снимите верхние слои шелухи, айву очистить
Шаг 2
В казане разогреваем хловковое масло на максимальном огне до появления первого дымка.
Шаг 3
На расскаленное масло выкладываем мясо Обжариваем пока оно не подрумянится.
Шаг 4
Выкладываем лук и жарим постоянно помешивая до светло-коричневатого цвета
Шаг 5
Добавляем морковь, перемешиваем и готовим до мягкости 5-7 минут.
Шаг 6
Теперь наливаем около 1.5-2 л воды, добавляем соль , специи. В середину вставляем целый чеснок, очищенный от верхней шелухи и айву
Шаг 7
Доводим до кипения, уменьшаем огонь до слабого и варим около 30 минут затем чеснок и айву вынимаем и откладываем в сторону.
Шаг 8
Рис нужно промыть и замочить в теплой воде на 40-60 минут.
Шаг 9
Когда зирвак готов, слейте воду с риса. Разровняйте зирвак и аккуратно переложите рис ровным слоем. Рис должен не смешаться с зирваком, а лишь лежать на нем.
Шаг 10
Вода должна покрывать рис (на 1- см) Увеличьте огонь до максимума, чтобы зирвак и вода равномерно закипели,
Если воды слишком много, нужно делать отверстия в рисе, чтобы вода быстрее испарялась. Вода должна выпариться до слоя зирвака.
Шаг 11
Когда вода впитается,собираем рис от стенок казана к центру возвращаем айву и чеснок в середину, посыпаем рис слегка растертой зирой и плотно закрываем крышкой.( в нашем случае вот таким тазиком , который называется "ТОГОРА " )
Шаг 12
Огонь нужно уменьшить до слабого и оставить на 20-30 минут.
Готовый плов выкладываем на ляганы горкой, сверху украшаем айвой и чесноком.
Подавать плов лучше всего с овощным салатом Ачичук из помидоров, огурцов и лука

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ АЧИЧУК - https://youtu.be/QZtRIoiWQyM

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

**************************************************************************************
#узбекскийплов #какприготовитьплов #рецептыотузбечки #паловтайерлаш #пловнакостре #готовитузбечка #узбекскаякухня

Видео УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ НА КОСТРЕ канала РЕЦЕПТЫ ОТ УЗБЕЧКИ