Sirke şişeleme saklama - Sirke Hazinem | Genel Bilgi

Sirkelerim, Sirke kolleksiyonum, ben onlara hazine diyorum. Kendi hazinem.
Sirkelerimin durumlarını göstermek istedim. Tabi sadece göstermek olmaz. Sirke saklama sirke şişeleme ve dikkat edilmesi gerekenleri de arada vermek güzel olur. Her fırsatı değerlendirmek isterim. Sizlere hem kendi sirkelerimi, şişeleme mantığı ve dikkat edilmesi gereken durumları belirttim. Ümit ederim işinize yarar.

Sirkelerinizi doğru şişeledikten sonra oda sıcaklığı veya hafif serin yerde muhafaza etmek güzel olur. 15 – 25 derece arası güzel olur. Güneşe direk maruz kalmamalı. Mümkünse karanlık ortam. Bir iki şişe sirkeniz varsa buzdolabında dahi saklayabilirsiniz. Özellikle yakın zamanda kullanacaksanız.
Sirke fermantasyonu doğru şartlarda yapıldıysa, sirkeniz uzun süre bozulmadan kalacaktır. Kurulum ve mayalama (fermantasyon) esnasında bir şeyler ters gittiyse sirkenizde istenmeyen durumlar oluşacaktır. Bizim videodaki örnekte ki gibi oluşumlar olur. Bu istenmeyen durum sirkemiz hakkında fikir verir.

Sirkenizi süzdükten sonra, doğru şişelemeyle 6 ay – 1 yıl kadar beklemesi güzel olur. Bu bekleme aslında bir avantaj getirir. Bu bekleme sirkemiz hakkında fikir verir dedik. Sirkemizde istenmeyen oluşumlar varsa (mantar, yoğun kef, fark edilmeyen küf, hijyenle alakalı istenmeyen bulaşıkların etkisi) bu zaman içinde çok belirgin hale gelir. Suya dönüşebilir, küf yapabilir, kötü koku gibi sirkeiçin istenmeyen faktörler daha belirgin hale gelir.
Bu bekleme zamanını sağlıklı geçiren sirke tabiri caizse sınavı geçmiş demektir. Artık gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Alkol hassasiyeti olanlarda rahat bir nefes alabilir. Alkol eser miktarda olsa varsa bu zaman içinde sirkeye dönüşecektir.

Yani kısacası sirkenizi süzdükten sonra, 6 ay - 1 yıl kadar bekletmeniz daha isabetli olacaktır. Sözün özü buaslında.

Şişeleme saklama videosunu izlemenizi tavsiye ederim.
https://www.youtube.com/watch?v=GpERav-hn8U

İletişim Bilgileri
Mail: evdesirkeyapalim@gmail.com

Видео Sirke şişeleme saklama - Sirke Hazinem | Genel Bilgi канала Evde sirke Yapalım