Recolección de maiz dulce en Utrera (Sevilla)

La empresa “Amarillo Corn” cosecha las primeras mazorcas para consumo en fresco de la temporada en una finca ubicada en Trajano, una pedanía de Utrera (Sevilla). Campaña de recolección del maíz dulce, que se ha adelantado por las altas temperaturas de la primavera. Recolectan dos veces al año, en primavera y otoño. La primera es la de mayor producción.
Cerca de una treintena de agricultores de Trajano cultivan maíz dulce para “Amarillo Corn”. La producción de esta cosecha es muy buena, pero los mercados de destino están retraídos. El 90 por ciento del maíz dulce que produce esta empresa se exporta, sobre todo a Gran Bretaña. Las mazorcas se preparan al gusto del país al que se exporta. Las venden a granel y los clientes las envasan.
La recolección la hacen los trabajadores a mano y cuando la planta crece entran en escena las máquinas cosechadoras. Una vez en el almacén, las mazorcas pasan por un sistema de enfriado con agua para frenar el proceso de maduración.
Amarillo Corn es la principal productora de maíz para su consumo en fresco de España y una de las primeras de Europa. El diez por ciento de la cosecha que se queda en nuestro país se vende en cadenas de alimentación.
Intervenciones: Carlos Sáenz Pavillard (Gerente de “Amarillo Corn”), Antonio Balbuena (Agricultor), Sven Rieger (Director Comercial de “Amarillo Corn”).

[Programa Tierra y mar 1274. Emisión 30 de junio de 2019. Canal Sur TV
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30/06/2019

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