[sub](๑˃̵ᴗ˂̵)و 새콤달콤해. 쫀득쫀득해, 오디 찹쌀떡, Odi Chapssaltteok, 달방앗간

#여름의신맛으로혼내줄테다 #꿀수면에도최고

과일가게 앞에서 몇 번을 망설이다가 사온 오디.
잼을 만들어 먹어보니 새콤달콤한 맛이 환상~
제 마음 1위 잼이 오디잼으로 바뀌었을 정도로 새콤한 맛이 이 세상 맛이 아니었어요~

그 잼을 앙금에 야무지게 비벼 견과류 뽕뽕 넣고 빚은 오디찹쌀떡.
사실, 제가 만든 떡치고는 무지무지 달았지만
그 단맛이 질리고 느끼한 단맛이 아니라 새콤한 단맛이라
더위에 지친 몸에 호랑이 기운을 쏟게 하더라고요. ^^

이번 여름은 오디찹쌀떡과 함께 하는 건 어떨까요?

[재료]
떡을 만들기 위한 (40g 계량시, 약 10개 분량)
습식찹쌀가루 340g(천일염으로 간이 되어 있는 것으로 간이 되어 있지 않다면 1kg당 12~14g)
오디즙 25g,
설탕 25g
소(filling)를 만들기 위한 (40g 계량시, 약 10개 분량)
흰강낭콩앙금 320g
오디잼 30g
피스타치오 30g
호두 20g
※ 만들어 놓은 흰앙금이 다 떨어져서 구매하여 사용했는데요. 시판용은 설탕이 많이 들어가서 정말 많이 답니다. 단 것이 싫다면 직접 만들어 당도를 조절하거나 앙금 대신 녹두고물을 사용하면 조금 덜 단 소를 만들 수 있습니다.

※오디잼
오디, 오디의 1/2만큼의 설탕

그 외
식용유
전분가루
소금물(물 100ml에 소금 5g)
[도구]
볼, 중간체, 찜기, 면보, 쟁반, 냄비, 주걱 등

[만드는 방법]
만드는 과정은 영상을 통해 확인해주세요.

[가장 맛있을 때, 굳기, 보관 방법]
냉동 보관했다가 먹기 전 2~30분 전에 상온 두면 말랑해집니다.

달방앗간
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How many times did I hesitate to buy it in front of a fruit shop?
I made jam, it tastes fantastic sweet and sour.
My favorite jam changed to this one. It's really awesome.

The Mulberry sticky rice cake mixed with nuts, jam and paste.
In fact, It's really sweet but
It's not oily, but sweet and sour.
On a hot day, the weary body gets energy.^^

Why don't you taste Mulberry sticky rice cake this summer?
[Ingredients]
For rice cake (When weighing 40g, about 10 pieces)
340g wet glutinous rice flour(rice flour mixed with salt/ If salt is not added, add 12-14g salt per 1kg rice flour), 25g Mulberry juice, 25g sugar

For filling (When weighing 40g, about 10 pieces)
320g white kidney bean paste, 30g Mulberry jam, 30g pistachio, 20g walnut

※ I used all the white kidney bean paste. So I bought commercial high sugar paste. It has a lot of sugar. If you don't like too sweet taste, you can make your own by adjusting your sugar amount or using mung bean instead of paste .

※Mulberry jam
Mulberry, 1/2 sugar of Mulberry
Extra
Oil, starch powder, salt water(5g salt per 100ml water)

[How to make]
You can check the video.

[the best taste, hardness, storage]
If you keep it at room temperature for 2 ~ 30 minutes before you eat it after it is frozen, it becomes smooth.

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음악출처
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
Track : 고양이 걸음
Watch : https://youtu.be/VLo1bxYb024
Track : 소꿉놀이
Watch : https://youtu.be/Q2a4ZUtYoJ0 ※👩🏽‍🍳도구 정보
기본 도구편: 떡 만들기 기본도구편
https://youtu.be/-Mmlv_GYznw

떡 만들기 도구편Ⅱ
https://youtu.be/VLf1LQKsR9I

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