Торт фруктовый Самоцветы!

Торт фруктовый "Самоцветы".
За основу взяла тоненькие бисквитные коржи, очень мягкие и невесомые. Крем из сливок с капелькой сметаны, легкий и воздушный и еле заметная кислинка от киви и клубники. Получилось райское наслаждение! Понимаю, что для клубники не сезон и она сейчас дорогая, но вдруг вы захотите шикануть на Новый год, тогда этот торт для вас! Экспериментируйте!
*****************************************

Коржи:
- яйца 6 шт.
- сахар 200г.
- мука 180г.
- разрыхлитель 1ч.л.

Крем:
- сливки 33-35% 500мл.
- сметана 20% 100-150г.
- ванильный экстракт 1 ч.л.
- сахар.пудра 150г.

Прослойка:
- киви 6 шт.
- банан 2 шт.
- клубника 300г.

Посыпка: какао.

**************************************
Готовим коржи: белки отделить от желтков. К желткам добавить половину сахара и взбить до белой пышной массы. Отдельно взбить белки, затем понемногу в несколько приемов добавлять оставшийся сахар. К желткам просеять половину муки с разрыхлителем, перемешать, добавить 1/3 белков, перемешать. Добавить остальную муку, перемешать и вылить массу в белки. Аккуратно перемешать. Берем пергамент и рисуем на нем круг диам. 22см. Тесто намазываем на бумагу тонким слоем немного выходя за пределы круга и ставим в разогретую духовку на 180* на 6-7 мин. до легкой, еле заметной румяности. Как испекутся сразу вытаскиваем и снимаем осторожно бумагу. Получается 7 коржей. Готовим крем: сливки взбить с сахар.пудрой и ванилином до устойчивого состояния. Примерно минут 5-7. Добавить сметану и перемешать. Фрукты для прослойки помыть и обсушить. Нарезать все одинаковой толщины. Собираем торт: корж, крем, клубника, крем, корж, крем, банан, крем, корж, крем, киви, крем. И повторяем все слои еще раз. Торт обернуть пакетом чтобы не засох и в холод. на 6-7ч. или на ночь. Застывший торт вытаскиваем и смазываем бока и верх оставшимся кремом. Посыпаем какао по краям. Торт готов.
Приятного аппетита!

Видео Торт фруктовый Самоцветы! канала О еде со вкусом.