Маринована прясна аншоа с каперси | Вкусът на Истрия с Давид Скоко | 24Kitchen Bulgaria

Маринована прясна аншоа с каперси | Вкусът на Истрия с Давид Скоко | 24Kitchen Bulgaria

ПРЕДЯСТИЕ
МАРИНОВАНА ПРЯСНА АНШОА С КАПЕРСИ
4 порции, 20 минути (време за мариноване – 2 часа)

Продукти:
600 г прясна аншоа
1 глава червен лук
мариновани каперси
сол и черен пипер
3 скилидки чесън
червен винен оцет
зехтин

Начин на приготвяне:
1. Почистете аншоата, махнете главите, вътрешностите и костите. Изплакнете филетата във вода с много лед. След това ги подсушете.
2. Леко посолете дъното на дълбока стъклена купа и подредете филетата аншоа в нея. Поръсете ги със сол и пипер и ги покрийте с много тънки резени червен лук и скилидки чесън.
3. Подправете рибата като добавите малко домашен оцет. Покрийте с прозрачно фолио и оставере рибата 2-3 часа в хладилника, за да се маринова. Ако искате рибата да бъдат по-кисела, трябва да ги мариновате по-дълго време.
4. Извадете аншоата от оцета и го отцедете. Подредете филетата в чиния и гарнирайте с лук и мариновани каперси. Поръсете със зехтин.

Давид Скоко е от Хърватия. Баща му го запалва по риболова, любовта към храната дължи на майка си.

Шеф Скоко е дълбоко свързан с родната Истрия и е верен на местните вкусове, възпитани от хърватската традиция и влиянието на съседна Италия. В основата на ястията му са семейни рецепти с прясна риба и свежо месо, които интерпретира изненадващо и новаторски.

В 20-те епизода на "Вкусът на Истрия с Давид Скоко" зрителите ще се наслаждават на лесни, средиземноморски рецепти и ще открият любопитни продукти, характерни за слънчева Истрия.
Кухнята на Давид е толкова чаровна, че без да се замислят зрителите ще последват правилото му: “Направи го просто”.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/

Видео Маринована прясна аншоа с каперси | Вкусът на Истрия с Давид Скоко | 24Kitchen Bulgaria канала 24Kitchen Bulgaria