Крылья гриль с соусом из авокадо и печеных баклажанов. Вы такого не пробовали

Більш докладно дізнатися про цю штуковину і зробити замовлення можна тут: https://koptilov.uaprom.net/ua/p1869031057-nerzhaveyuschij-mangal-transformer.html

Неймовірні хрусткі курячі крильця на грилі, з приголомшливим салат-соусом з авокадо і печених баклажанів. Це потрібно спробувати самому, слів не вистачає, щоб описати поєднання смаку цих страв. Все готувалося на розкладному мангалі-трансформері від ТМ "Коптилов"

⭐⭐⭐РЕЦЕПТ⭐⭐⭐

Інгредієнти:

Крильця курячі - ми брали 3.8 кг😁, авокадо стиглі - 3 шт, баклажани - 4 шт, рожеві помідори - 4-5 шт, солодкий перець - 4 шт, цибуля - 4 шт, часник - 2-3 зубки, сметана 30% жирності - 400 г, гірчиця медова - 250 г, хрін - 300 г, базилік, орегано, чорний перець, карі, сіль.
Для прикраси: помідори чері - 20 перець, салат, зелень.

Приготування:

Замаринуємо крильця. Добре вимиті крильця укласти в глибоку ємність. Змішати медову гірчицю з хріном, карі та чорним перцем. Посолити крильця, додати нарізану кільцями цибулю та вилити на них маринад і добре перемішати. Ємність накрити кришкою від каструлі або харчовою плівкою і залишити маринуватися на 8-12 годин у прохолодному місці.

Соус-салат
Запекти баклажани цілком на решітці під кришкою барбекю. Запікати протягом 30 хвилин, періодично перевертаючи. Залишити остигати. Очистити авокадо і чайною ложкою дістати м'якоть і добре її розім'яти ложкою або толокушкою. З готових синеньких очистити шкірку і дрібно їх нарізати, висипати в салатницю. Додати сметану, сіль, чорний перець, видавити часник і гарненько все перемішати. За допомогою ложки розрівняти масу, що вийшла. Поверхню притрусити кількома дрібками орегано і базиліка.
Помідори розрізати на четвертинки і чайною ложкою прибрати всі кісточки. Порожні четвертинки, що залишилися, нарізати кубиками. Солодкий перець 1 шт також нарізати кубиками і змішати з помідорами. Висипати нарізані перець і помідори рівномірним тонким шаром на поверхню соусу.

Запікаємо солодкий перець
Перець, нарізаний на четвертинки або дрібніше, укладаємо на решітку і готуємо на помірному жарі під кришкою з відкритими вентиляційними отворами. Періодично перевертаємо. Про готовність свідчить помітне розм'якшення м'якоті перцю і поява підрум'яненої скоринки в деяких місцях.

Смажимо крильця
Тут усе просто. Потрібен досить сильний і рівномірний жар і решітка. Крильця перед укладанням на решітки бажано протерти серветкою від надлишків маринаду для кращого прожарювання. Смажимо крильця близько 15 хвилин, постійно перевертаючи за допомогою виделки або щипців до появи характерної засмаженої скоринки. Викладаємо крильця на дошку або велике блюдо і прикрашаємо зеленню, помідорами чері та печеним перцем.

Пробуємо!
До столу подаємо крильця в супроводі соусу-салату. Реакція ваших гостей не змусить на себе чекати - все це з'їдається просто миттєво під захоплені вигуки і похвали такому чудовому кухареві, як Ви! Не позіхайте - встигніть оцінити цю чудово-смачну страву😋
Долучайтеся до нас у соцмережах:

Ми в Телеграм: https://t.me/koptilov_koptilni
Ми в Facebook: https://www.facebook.com/koptilnya
Підписуйтесь на наш Instagram: https://www.instagram.com/koptilovcom

Придбати продукцію від ТМ Коптилов можна на нашому сайті: https://koptilov.uaprom.net
Придбати коптильню: https://koptilov.uaprom.net/ua/g6440816-koptilni-goryachego-kopcheniya
Придбати щепу: https://koptilov.uaprom.net/ua/g5597452-schepa-dlya-kopcheniya
Мангал-трансформер: https://koptilov.uaprom.net/ua/g61046828-mangaly-transformery
Ми завжди на зв’язку

Контактні телефони:
+380 (63) 924-10-02 (Телеграм, Вайбер)
+380 (68) 620-55-40

Пишіть на пошту: koptilov2015@gmail.com

#смаженакурка #мангал #гриль

Видео Крылья гриль с соусом из авокадо и печеных баклажанов. Вы такого не пробовали канала Коптилов