Домашняя Лаборатория – Выпуск 5: Как проверить оливковое масло в домашних условиях?

Ирина Виноградова в Домашней Лаборатории рассказывает, как самому проверить настоящее ли оливковое масло вы купили?

Как дома обнаружить фальсификацию продуктов?

Оливковое масло – это самое дорогое из всех растительных масел. Конечно, если оно настоящее. Как проверить оливковое масло?

Нужно сделать следующее:
1. Поставьте бутылку оливкового масла в холодильник.
2. Оставьте ее там на сутки или более.
3. По прошествии времени в бутылке должны образоваться белые хлопья, оно загустеет или даже замерзнет.
4. Вытащите масло из холодильника и оставьте при комнатной температуре – через некоторое время оно восстановит свою прозрачностью.

Если все получилось так, то перед Вами оливковое масло.
Если же масло в холодильнике остается таким же прозрачным, как вы его купили, то перед вами фальсификат - то есть не оливковое масло.

Природа такого явления такова:
1. Температура кристаллизации оливкового масла выше, чем у других растительных масел и начитается уже при положительных температурах холодильной камеры.
2. У оливкового масла иной жирно-кислотный состав.
3. В оливковом масле присутствует воск от оливок.
Видео создано специально для гастронома "Стандарт":
http://www.standart-mitino.ru
https://vk.com/gastronomstandart
https://www.facebook.com/gastronomstandart
https://www.instagram.com/gastronomstandart

#ГастрономСтандарт #Митино #ВкусноиПолезно #ОливковоеМасло #ДомашняяЛаборатория #ИринаВиноградова

Видео Домашняя Лаборатория – Выпуск 5: Как проверить оливковое масло в домашних условиях? канала Евтеевы Рулят