Aspettando Gelato Giovani - Alberto Marchetti: Il bilanciamento del gelato
Approfondimento di Alberto Marchetti sul tema del bilanciamento del gelato, con particolare riferimento al gelato alla nocciola che sarà il tema della II edizione del Premio Gelato Giovani (Torino, 25 e 26 marzo 2019)
Видео Aspettando Gelato Giovani - Alberto Marchetti: Il bilanciamento del gelato канала Associazione Pièce
Видео Aspettando Gelato Giovani - Alberto Marchetti: Il bilanciamento del gelato канала Associazione Pièce
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Semifreddo e dintorni. Masterclass di Luca Bernardini - Parte II
CucinaDolceGiovani
CUCINA DOLCE GIOVANI II - 7 e 8 novembre 2022 - Pillole di Cucina Dolce Giovani 2022
PCG III - Video IIS A. Dalla Chiesa di Mineo (CT)
5/11 - Alessandro Dalmasso e Giuseppe Amato: Comunicazione, confronto, lavoro di squadra
14/19 - Premio Pasticceria Giovani II. Manuel Urriani
Una pièce per Pièce: torta gelato italiana e decorazione all'italiana. Parte 2/2
Fabrizio Fiorani. Creatività e tecnologia: attrezzature innovative per esaltare l'artigianalità
Salvatore Toma - Lavorare il cioccolato: basi tecniche per la realizzazione di cioccolatini ripieni
CucinaDolceGiovani Instagram
Cioccolato a colori. Tecnica e uso dei coloranti in cioccolateria. Con Salvatore Toma - Parte 1/2
Carmela Moffa e Antonio Capuano. Decorazione all'italiana e dolci da ricorrenza - parte I
Aspettando Gelato Giovani - Sessione introduttiva
Carmela Moffa e Antonio Capuano. Decorazione all'italiana e dolci da ricorrenza - parte II
Alessandro Dalmasso - Pasta sfoglia: ingredienti, tecniche, ingredienti - parte 4/4
Premio Pasticceria Giovani 2018 - Masterclass parte III
Alessandro Dalmasso. Pasticceria mignon: la perfezione come abitudine - parte III
2/11. Ricerca ed evoluzione Ristorazione vs laboratorio
9/11 - Domenico Di Clemente: Omaggio al Piemonte
IL BURRO IN PASTICCERIA. Giornata di studio con Giambattista Montanari - parte 3/3
Carmela Moffa e Antonio Capuano. Decorazione all'italiana e dolci da ricorrenza - parte III