Speyer: Bäckerei ohne Nachtarbeit | tagesthemen mittendrin

Seit Jahren ist die Zahl der Auszubildenden im Bäckereihandwerk rückläufig. Um den Abwärtstrend aufzuhalten, sind neue Wege gefragt. Mehr Informationen und weitere tagesthemen mittendrin Berichte hier: https://www.tagesschau.de/inland/tt-mittendrin-uebersicht-101.html

Das ruhmreiche Bäckerhandwerk bietet zwar theoretisch eine Menge Tagesfreizeit, aber eben auch genauso viele Nachtschichten. Und das ist offenbar Grund genug, die Bäckerstube nicht mehr als große Wunschfamilie zu sehen. 2020 fingen fast 10 Prozent weniger Mädchen und Jungen eine Lehre an als noch im Jahr zuvor, insgesamt waren es 5.000 im ganzen Land. In einer Backstube in Speyer, in denen es keine Nachtarbeit gibt, stehen die Bewerber Schlange.

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