ARROZ CON TRES QUESOS GRATINADO

INGREDIENTES:

400 gramos de arroz
40 gramos de queso parmesano rallado
100 gramos de mozzarella
100 gramos de queso gruyere
1 vaso de leche
1 cebolla
PREPARACIÓN:

Pelar y picar muy finamente la cebolla.

Trocear los quesos.

En una cazuela grande con aceite, sofreír la cebolla, añadir el arroz y remover sin parar, para que no se pegue. Verter tres vasos de agua, echar un poco de sal y cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.

Verter en la cazuela la leche, añadir el queso gruyere y la mozzarella. Continuar cociendo hasta que el arroz esté ya tierno.

Espolvorear el arroz con el queso parmesano y gratinar en el horno, durante unos cinco minutos, que esté el queso dorado.

Servir caliente.

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