Ev Yapımı Çıtır Lahmacun 🤌🏼

Çıtır Lahmacun (12 adet)
Malzemeler
İç harcı için
500 gr orta yağlı kıyma
1 büyük boy soğan
4 adet sivri biber
2 adet kapya biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
İnce kıyılmış maydonoz
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pulbiber, karabiber, tuz
Yarım çay bardağı su
.
Soğan ve biberleri robottan geçirip acı suyunu süzelim. Temiz bir tülbent içine koyup suyunu sıkarsanız daha iyi olur.
Aksi halde lahmacunun tadını bozabilir.
.
Kıyma ve su hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştıralım. Ardından kıymayı, suyu ekleyip karıştıralım. İç harcımız hazır.

.
Hamuru için
1.5 su bardağı su
Yarım su bardağı süt
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
4.5-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1.5 tatlı kaşığı tuz
.
Hamur mayasız bir hamur Hamuru yoğurup 10 dakika dinlendirelim. Ardından bezelere ayırıp üzerlerini kapatalım. 10 dakika daha dinledirip lahmacun hamurlarını merdane veya oklava yardımıyla açalım. Üzerine 2 yemek kaşığı lahmacun harcından koyup üzerine yayalım.
.
İster böyle bir pişirici de isterseniz yanmaz yapışmaz bir tavada üzerine kapak kapatıp pişirebilirsiniz.
Lahmacun küreklerinin ve pişiricinin üzerine hamurun yapışmaması için biraz mısır unu serptim.
.
Bu taş fırında lahmacunlar 3-4 dakika da pişti. Tavada orta ateşte kontrollü olarak pişirin.
.

Видео Ev Yapımı Çıtır Lahmacun 🤌🏼 канала BECERİKLİ ANNE