田んぼの肥料になるレンゲ、そのまま食べてもうまいじゃん！

春になると田植え前の田んぼを満開の花で埋め尽くすレンゲ。代表的な緑肥のひとつで、田んぼにそのまま鋤き込まれますが、食べるととても美味しいとのこと。ちょっとだけいただいて食べてみたら、まさに野菜を超える味わいでした！

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