сырный бургер . с тыквенной булочкой

Сварить тыкву (у меня один полный 200 мг стакан) слить воду , сделать пюре. Добавить 12 грамм сырых дрожжей затем соль айной ложки , 2 столовые ложки оливкового масла . Добавить смешанную( цельнозерновой 250 кукурузную 150) муку 400 грамм.
Замесить тесто. Если понадобится жидкость - можно добавить бульон тыквы.
Оставить тесто в теплом месте на час
Через час делаем формы булочек (у меня тонкие) и оставляем на 30 минут , смазываем яйцом и посыпаем кунжутом
Выпекаем булочки 25 минут при температуре 220 градусов
После даём время остынуть
Разрезаем по середине на 2 части и подрумяниваем мякоть

Займёмся котлетой
600 Грам феле бедра индейки
100 Грамм моцареллы
Оливковое масло
Лимонный сок
Соль перец по вкусу
Чеснок

Индейку измельчить. Натереть моцареллу. Добавить соль перец, чеснок.
Оливковое масло, лимонный сок
Все перемешать ручками

Формируем котлеты. Жарим на хорошем огне

Соус состоит из чедра и Гарганзоллы у меня соотношение 70/30 + сливки 33%

Собираем бургер
Булочки обмазать соусом, посыпать кедровыми орехом затем рукколу , котлету , сыр моцарелла сверху тонко нарезанные помидоры, руккола и накрываем верхней частью булочки

#Бургер #фастфуд #тыква #индейка #гриль #мясо #пп #fastfood #рецепт

Видео сырный бургер . с тыквенной булочкой канала Боец на кухне