Пухкави мекици

Продукти
Брашно – 800 гр.
Яйца – 2 бр.
Прясно мляко – 200 мл..
Газирана вода – 200 мл.
Олио – 100 гр.
Мая за хляб – 20 гр.
Захар – 40 гр.
Сол – 20 гр.

Начин на приготвяне
Активираме маята, като към нея добавяме захарта, 1 яйце, 200 мл. леко затоплено прясно мляко и малко брашно.
Разбъркваме добре. Завиваме го и го оставяме да престои около 30 мин., за да втаса.
След като маята се е активирала, добавяме останалите продукти.
Замесваме меко тесто. Оставяме го, да почине за около 30 мин.
Разделяме тестото на малки топки, оставяме за още 10 мин. да почине тестото.
От всяка топка оформяме мекица. Формата е по Ваш избор.
Пържим в два тигана , като в първия загряваме 100 мл. олио на 4-5 степен.
А във втория загряваме достатъчно количество олио за пържене на 8-9 степен.
Поставяме мекицата в първия тиган за около 1 мин., докато бухне и след това я преместваме във втория тиган да се изпържи до готовност.
За по-нагледно как да си приготвите пухкави мекици, вижте видеото по-горе.

Добър апетит!

Видео Пухкави мекици канала Домашна кухня с Дани