Хлеб на пшеничной закваске

Базовый рецепт пшеничного хлеба на закваске.
Этот хлеб отработан до мелочей, с ним справится любая хозяйка.

Рецепт
350 грамм холодной воды
100 грамм пшеничной закваски на пике
500 грамм пшеничной муки 12% белка
10 грамм соли+20 мл воды

4 складывания через каждые 45 минут Методом электронного катушки.
Холодная расстройка в холодильнике в течении 12 часов(лучше на ночь)

Выпекать 25 минут на 250 градусов под крышкой. 15 минут без крышки на 200 градусов.

#закваска #хлеб #пшеничныйхлеб #вкусноипросто #немецкая_овчарка #немецкаяовчарка #газировка

Видео Хлеб на пшеничной закваске канала Дом крестьянки