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पनीर काजू करी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो पनीर, काजू, और मसालों से बनाया जाता है। यहाँ एक आसान और स्वादिष्ट पनीर काजू करी रेसिपी है:

सामग्री:
- 250 ग्राम पनीर
- 1 कप काजू
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 टमाटर, कटे हुए
- 1 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1 छोटी चम्मच जीरा
- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटी चम्मच गरम मसाला
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक, स्वादानुसार
- धनिया पत्ती, सजाने के लिए

विधि:
1. एक पैन में तेल गरम करें और जीरा, प्याज, टमाटर, और हरी मिर्च डालें।
2. मसालों को मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
3. काजू को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
4. पनीर को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. नमक और गरम मसाला मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
6. पनीर काजू करी को गरमा गरम परोसें और धनिया पत्ती से सजाएं।

टिप्स:
- आप पनीर काजू करी को अपने पसंदीदा मसालों और सब्जियों के साथ बना सकते हैं।
- आप पनीर काजू करी को चावल, रोटी, या पराठे के साथ परोस सकते हैं।
- आप पनीर काजू करी को एक दिन पहले बनाकर रख सकते हैं और अगले दिन परोस सकते हैं।

एक दिन, मैंने सोचा कि मैं कुछ नया और स्वादिष्ट बनाऊं। मेरे दिमाग में एक विचार आया - पनीर काजू करी! यह एक ऐसा व्यंजन है जो मुझे हमेशा से पसंद रहा है।

मैंने सबसे पहले एक पैन में तेल गरम किया और जीरा, प्याज, टमाटर, और हरी मिर्च डाली। मसालों को मिलाने के बाद, मैंने 2-3 मिनट तक पकाया।

अब, मैंने काजू को पैन में डाला और अच्छी तरह मिलाया। पनीर को पैन में डालने के बाद, मैंने अच्छी तरह मिलाया। नमक और गरम मसाला मिलाने के बाद, मैंने 2-3 मिनट तक पकाया। यह एक अद्भुत सुगंध थी!

पनीर काजू करी तैयार था। मैंने इसे गरमा गरम परोसा और धनिया पत्ती से सजाया। मेरे परिवार ने इसे बहुत पसंद किया और मैंने इसे अपने दिल से बनाया था। यह एक अद्भुत अनुभव था!

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