моя первая Пасочка🤗

ингредиенты:
для паски:
мука-500г
молоко-250мл
дрожжи-35г
разрыхлитель-10г
сахар-250г
сливочное масло-125г
яйцо-4шт
изюм-30г
ванильный сахар-по вкусу
соль-щепотка
для глазури:
сахарная пудра-250г
яйцо-2шт(белок)
декоративная присыпка-20г

приготовление:
готовим опару. молоко слегка подогреваем, растворяем дрожжи, добавляем сахар и муку, всё перемешиваем. накрываем опару полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут.
первый замес. сливочное масло подогреваем в микроволновке и ждем пока остынет. яйца делим на белки и желтки, желтки растираем с ванильным сахаром, а белки взбиваем в плотную пену. когда опара увеличится в два раза, добавляем соль, желтки с ванильным сахаром, муку, белки. добавляем топленое масло, перемешиваем мягкое эластическое тесто. накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на час. тесто должно увеличиться в два-три раза.
изюм замачиваем в воде на 5 минут, а затем просушиваем бумажным полотенцем.
второй замес. добавляем разрыхлитель в тесто. перемешиваем. в тесто добавляем изюм и тщательно вымешиваем, чтобы они равномерно распределились по всему тесту.
формы для выпечки смазываем маслом и выкладываем тесто на 1/3 объема форм. отставляем на полчаса. тесто должно заполнить практически весь объем формы.
выпекаем 40 минут при температуре 180°С.
готовые куличи вынимаем из духовки, охлаждаем и украшаем глазурью (взбиваем белок, добавляем сахарную пудру и перемешиваем), посыпаем декоративной присыпкой.

наслаждаемся волшебными, чудесными пасочками🐣
мой Instagram:
1. https://instagram.com/ek_galustyan?utm_medium=copy_link
2. https://instagram.com/_armyashka.galustyan_?utm_medium=copy_link

мой Tik Tok: www.tiktok.com/@ek_galustyan

мой тг канал:
https://t.me/armyashka_galustyan

Видео моя первая Пасочка🤗 канала Екатерина Галустян