Un potager ouvert sur le monde | Antoine Jacobsohn | TEDxVersaillesGrandParc

Après des études d’agronomie à Cornell University (New York, USA), Antoine Jacobsohn a poursuivi des études d’histoire de la production et de la consommation alimentaire à l’Université de Paris 8 (Vincennes à Saint Denis) et à l’Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales (Paris). Il a participé à l’Inventaire du patrimoine culinaire de la France se concentrant sur les fruits et les légumes et a été responsable de la bibliothèque de la Société Nationale d’Horticulture de France. Après avoir été responsable du Potager du Roi, site historique de l’Ecole Nationale Supérieure de Paysage, de 2007 à 2019, il est aujourd’hui Adjoint au directeur de l'École Nationale Supérieure de Paysage, en charge du Potager du Roi.
Ses travaux explorent les relations entre histoire des plantes et pratiques contemporaines pour les produire. Il est l’auteur de plusieurs ouvrages parmi lesquels une Anthologie des bons jardiniers : traités de jardinage français du XVIe siècle au début du XIXe siècle, Paris, La Maison rustique/Flammarion, 2003 et le Potager du Roi - Dialogues avec La Quintinie, Paris, Artlys, 2017.

L’Ecole nationale supérieure de paysage prépare le futur du Potager du Roi, un lieu qui conjuge patrimoine vivant, production de fruits et de légumes, enseignement et recherche. Après des études d’agronomie à Cornell University (New York, USA), Antoine Jacobsohn a poursuivi des études d’histoire de la production et de la consommation alimentaire à l’Université de Paris 8 (Vincennes à Saint Denis) et à l’Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales (Paris). Il a participé à l’Inventaire du patrimoine culinaire de la France se concentrant sur les fruits et les légumes et a été responsable de la bibliothèque de la Société Nationale d’Horticulture de France. Après avoir été responsable du Potager du Roi, site historique de l’Ecole Nationale Supérieure de Paysage, de 2007 à 2019, il est aujourd’hui Adjoint au directeur de l'École Nationale Supérieure de Paysage, en charge du Potager du Roi.
Ses travaux explorent les relations entre histoire des plantes et pratiques contemporaines pour les produire. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx

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