Sevayi Recipe | Sweet Vermicelli Kheer [Quick Indian Dessert | Festive Special] सेवई की रेसिपी |

Day 9/11 :Sevayi Recipe
✨ Learn how to make delicious Sevayi (Sweet Vermicelli Kheer) at home in just 10 minutes. This easy Indian dessert recipe is perfect for festivals like  Ganesh Chaturthi, Diwali, or simply when you’re craving something sweet.
🌸 Simple Ingredients | Traditional Taste | Festive Vibes🌸

[GANPATI BAPPA PRASAD SERIES]

Ingredients:

• 1 cup roasted sevayi (vermicelli)
• 3 cups milk
• 3–4 tbsp Mishri / sugar (adjust to taste)
• 2 tbsp ghee
• 2-3 tbsp rosted dry fruits (cashew, almond, pistachio)
• 2–3 cardamom pods (powdered)
• Few saffron strands (optional)

Method :

• Heat ghee in a pan, roast cashews, almonds & pistachio till golden. Take out & keep aside.
• In the same pan, add sevayi and roast lightly for 1–2 mins .
• Pour milk into the pan and let it boil with sevayi.
• Add sugar/ mishri and stir until it dissolves completely.
• Mix in cardamom powder and saffron.
• Cook till sevayi softens and mixture thickens a little.
• Garnish with roasted dry fruits and serve hot or chilled.

सेवई की रेसिपी

सामग्री:

• 1 कप भुनी हुई सेवई
• 3 कप दूध
• 3–4 बड़े चम्मच मिश्री / चीनी (स्वाद अनुसार)
• 2 बड़े चम्मच घी
• 2–3 बड़े चम्मच भुने हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता)
• 2–3 इलायची (पाउडर की हुई)
• कुछ केसर के रेशे (वैकल्पिक)

विधि:

1. एक पैन में घी गरम करें और उसमें काजू, बादाम, पिस्ता सुनहरा होने तक भून लें। निकालकर अलग रख दें।
2. उसी पैन में सेवई डालकर 1–2 मिनट हल्का सा भूनें।
3. अब इसमें दूध डालें और उबाल आने दें।
4. मिश्री / चीनी डालकर अच्छे से घुलने तक चलाएँ।
5. इलायची पाउडर और केसर डालकर मिलाएँ।
6. सेवई नरम होने और दूध थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएँ।
7. ऊपर से भुने हुए मेवे डालकर गरम या ठंडी सर्व करें।

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