Черничный ПИРОГ со сметанной заливкой ☆ Простой домашний рецепт

Черничный пирог по этому рецепту получается безумно нежный, не приторный и очень запоминающийся! Это самый популярный тарт, который делаю на заказ регулярно. Его можете запросто приготовить и в домашних условиях! Для приготовления можно использовать как планитарный, так и ручной миксер.

В основе пирога - сметанная заливка. Она придает легкую кислинку и нежность муссу.
Сливки используйте хорошо охлажденные - как минимум 12 часов подержите их перед работой в холодильнике. В ином случае - мусс не будет таким воздушным.

РЕЦЕПТ сметанной заливки - мусса на 2 порции:
Молоко 60 гр.*
Сметана 300 гр.
Сахар песок 140 гр.
Желатин 8 гр.
Сливки 200 гр.


*Если вы хотите ароматизировать молоко лавандой, то замачивайте ее во всем количестве, во всех 60 гр. Но после прогрева в микроволнове - обязательно остудите до комнатной температуры. Замачивать желатин в теплом молоке не стоит - он плохо растворится.
В видео, когда у меня большой объем молока, я поступаю проще - замачиваю лаванду в 60 гр. А затем доливаю до 210 гр. холодным молоком.

Как сделать вкусное песочное тесто показала в видео рецепте по ссылке: https://youtu.be/7AIjZ-YqrtE
Завтра покажу как делать черничную заливку для тарта на пектине.

#черничныйпирог #бомбическийтарт #аннагалич

Мой кондитерский инстаграм: https://www.instagram.com/annagalich​
Моя онлайн школа: https://annagalich.ru​

Друзья, спасибо за ваши комментарии и репосты, - они помогают продвигать мои видео и вносят вклад в развитие этого кондитерского канала.❤

Музыка: Red mountain
Музыкант: Winter Foe
URL: https://icons8.com/music

Готовьте этот вкусный черничный пирог со сметанной заливкой дома с удовольствием!
С уважением, Анна Галич.

Видео Черничный ПИРОГ со сметанной заливкой ☆ Простой домашний рецепт канала Anna Galich SUGAR ART