Sa Panada-Ricetta tradizionale di Assemini

Una vera specialità della tradizione Sarda,questa delizia viene preparata ad Assemini,che essa sia ripiena con l'agnello o con le anguille è di una bontà esclusiva.INGREDIENTI:Per la pasta600g di semola rimacinata
circa 250g di acqua oppure qb perchè l'impasto rimanga duretto
1 cucchiaino raso di sale
1cucchiaio di strutto
1cucchiaio di olio evo
per il ripieno circa 6 patate medio grandi
600g di agnello
6 pomodori secchi
1 mazzo di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
olio per condire qb
mezzo bicchiere di vino bianco
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