Finca El Sauce: Como producir 5.000 lechugas por día en hidroponia (#915 2021-02-13)

Tercera generación de productores mendocinos, Alejandro David es el propietario de la finca "El Sauce", un establecimiento de 4 hectáreas que produce bajo el sistema de hidroponia y cosecha 5.000 lechugas por día.
Hace 1 década comenzó con la hidroponia en el cultivo de lechugas Salanovas, hoy cultiva 30 variedades de lechuga, pimientos, tomates, pepinos, berenjenas y verduras babies para el mercado gourmet.
¿La clave de este sistema innovador? Mayor producción y calidad, con menor uso de agua en un entorno productivo sustentable.

- Alejandro Walter David, Propietario El Sauce - Guaymallén, Mendoza

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