Kartoffelnudeln mit knusprig frittierten Hackfleisch-Zucchini-Röllchen

Hast du schon einmal Kartoffelnudeln gegessen? Klar, Schupfnudeln oder Gnocchi gehören auch dazu, aber wir haben heute lange, dicke Pasta daraus gemacht. Dazu gibt’s leckere Zucchini-Röllchen, die mit Hackfleisch gefüllt und knusprig frittiert wurden. Na, wenn das man nicht außerordentlich köstlich klingt!

Portionen: 2 Portionen
Vorbereitungszeit: ca. 45 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Gesamtzeit: ca. 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: Einfach

ZUTATEN

_Für die Kartoffelnudeln:_
500 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
2 EL Kartoffelstärke
Salz
2 Zehen Knoblauch gehackt
1 Bund Blattpetersilie gehackt
1-2 EL Paprikapulver alternativ Cayennepfeffer
1-2 EL Sesam schwarzer und weißer Sesam gemischt
100 ml heißes Pflanzenöl

_Für die Zucchini-Röllchen:_
2 Zucchini
200 g Rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer
1 Ei
100 g Weizenmehl
100 g Stärkemehl
1/2 TL Salz
120 g eiskaltes Wasser
Pflanzenöl zum Frittieren

Die ausführlichen Anleitungen findest du hier: https://cutt.ly/DwKsWo03

Guten Appetit! 👩‍🍳 💚
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