Espaguete à Bolonhesa | Existe vida lá fora

Tradicional macarronada à bolonhesa.

Receita:
O Molho:
1 cebola pequena
4 dentes de alho
500 gramas de carne moída
1 lata de tomate pelado
1 lata de molho de tomate
1/2 lata de creme de leite (ou uma embalagem pequena de creme de leite) Se você utilizar creme de leite fresco, ponto pra você!
1/2 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de manteiga (uma para douras os ingredientes e outra para finalizar o molho)
2 colheres de azeite tipo único ou extra virgem

Preparo do molho à bolonhesa:
Aqueça a panela que comporte o molho, jogue uma colher de sopa de manteiga e duas de azeite, aqueça, acrescente a mortadela picadinha. Quando a mortadela estiver douradinha acrescente o alho e em seguida a cebola, mexa bem. Quando a cebola tiver perdido a cor acrescente a carne moída. Mexa bem até a carne soltar seu caldo e não tiver nenhuma bolinha de carne, acrescente o sal e a pimenta.
Jogue o molho de tomate e as folhas de louro, abaixe o fogo e deixe refogar por 30 minutos, mexendo de vez em quando - (panela fechada com a tampa).
Para finalizar o molho, jogue o creme de leite, desligue o fogo, mexa bem, a acrescente uma colher de sopa de manteiga e misture tudo até ficar bem homogêneo. Pronto!

O Macarrão:
Numa panela grande coloque bastante água e uma colher de sopa de sal. Quando a água estiver fervendo jogue o macarrão, espere as pontas amolecerem e já movimentando até que toda a massa esteja submersa. Importante! mexa o macarrão de vez em quando para deixá-lo soltinho. De sete a dez minutos é suficiente, mas prove para verificar se está "Al dente".

Sirva com parmesão fresco ralado na hora!

Bom apetite!

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