Медовые пряники в форме кролика | Пасхальный венок

Добро пожаловать на мой канал, меня зовут Аня. Сегодня я сделаю медовые пряники в форме кролика для пасхального стола.

Ингридиенты:
Мука - 400 г
Сахар - 200 г
Мёд - 150 г
Сливочное масло - 100 г
Яйцо - 1 шт
Какао - 20 г
Корица молотая - 1 ч л
Имбирь молотый - 0,5 ч л
Разрыхлитель - 1 ч л

Приготовление
Просеиваю муку через сито. Часть муки перекладываю в миску. Смешиваю с мукой какао. В сотейник наливаю мёд и добавляю сахар. Ставлю смесь на слабый огонь (лучше использовать водяную баню). Перемешиваю до тех пор, пока сахар не растворится. Слежу, чтобы смесь не закипела. Добавляю корицу и имбирь. Затем кладу масло и вливаю яйцо. Перемешиваю до образования однородной смеси. Снимаю с огня и оставляю остывать примерно до 40°С. Добавляю разрыхлитель, перемешиваю смесь и вливаю в муку с какао. Хорошо перемешиваю, добавляю оставшуюся муку и замешиваю тесто.
Кладу тесто в холодильник на ночь.
Достаю тесто из холодильника и разрезаю на части, так с ним будет легче работать. Формирую пряники и выпекаю в разогретой духовке при 180°С. Оптимальная толщина пряников из данного теста 8 мм и время выпекания - 6 мин. Время выпекания зависит от толщины и размера пряника. Чем меньше эти показатели, тем меньше время выпекания. Я для формирования пряников использовала форму. Кролики получились достаточно крупные и я выпекала их минут 10-15.
Когда пряники остыли, сделала им бантики из белковой глазури.

Видео Медовые пряники в форме кролика | Пасхальный венок канала Happy Hobby Home