#441 Bóc Phốt Mì Chính - Gia Vị Gây Đau Đầu, Suy Giảm Trí Nhớ!???

Bóc Phốt Mì Chính - Gia Vị Gây Đau Đầu, Suy Giảm Trí Nhớ!???
#VFacts, #BanHoiVFactsTraLoi, #michinh, #botngot
Sale cuối mùa giá rẻ như đùa - 8.8 Zata sale siêu sốc
Shopee: https://shp.ee/sc8mjqm
Lazada: https://bom.to/aat0z6

Mì chính, 1 số nơi gọi là bột ngọt, là 1 hóa chất có tên gọi là natri glutamate, tên tiếng tây là Monosodium glutamate, viết tắt là MSG.

Về bản chất, nó là 1 muối natri của axit glutamic. Natri glutamate rất phổ biến trong tự nhiên. Bạn có thể tìm thấy chúng trong cà chua và pho mát.

MSG có vị ngọt thịt – umami. Khi được sử dụng trong nấu nướng, MSG có vai trò như 1 chất điều vị. Nó làm gia tăng hương vị thịt, mang lại vị ngọt thịt, làm tăng sự ngon miệng. Đó là lý do mì chính là 1 gia vị phổ biến trong các căn bếp trên toàn thế giới.

Axit glutamic được phát hiện lần đầu tiên vào năm 1866 bởi nhà hóa học người Đức Karl Heinrich Ritthausen khi ông đang xử lý Gluten lúa mì bằng axit sunfuric. Tuy nhiên, tại thời điểm này, nhà khoa học người Đức vẫn chưa khám phá ra công dụng thần thánh của nó.

Năm 1907, tại Đại học Hoàng gia Tokyo ở Nhật Bản, nhà hóa học người Nhật Kikunae Ikeda, trong lúc ăn tối với gia đình đã nhận thấy nước dùng của món súp trở nên ngon và ngọt 1 cách lạ thường sau khi thêm vào 1 chút rong biển Kombu.

Từ đó ông bắt đầu nghiên cứu để tìm ra bí mật đằng sau hương vị đặc biệt của nó
Đến năm 1908, ông Ikeda cô lập thành công Axit glutamic từ rong biển Kombu và ông đặt tên cho mùi vị mới mẻ đó là umami có nghĩa là vị mặn dễ chịu.

Ông Ikeda nhận thấy vị umami của các loại nước dùng trong ẩm thực Nhật Bản là 1 vị hoàn toàn mới, bên cạnh 4 vị truyền thống là mặn, ngọt, chua, đắng và chưa được mô tả 1 cách khoa học.

Và để tìm hiểu xem loại Glutamate nào đã tạo ra vị ngọt thịt, ông Ikeda đã nghiên cứu đặc tính mùi vị của nhiều loại muối glutamate khác nhau như canxi, kali, amoni và magie glutamate.

Trong số này, chỉ có muối natri glutamate là tạo ra hương vị ngon miệng nhất, đã vậy còn dễ hòa tan và dễ kết tinh nhất.

Nhanh trí, ông gọi sản phẩm của mình là "monosodium glutamate" và nộp ngay 1 bằng sáng chế để sản xuất bột ngọt.

Không lâu sau đó, Ông Saburosuke Suzuki II, 1 thương nhân Nhật Bản, đã mua lại 1 phần bằng sáng chế nói trên và cùng với ông Ikeda thành lập công ty sản xuất mì chính đầu tiên trên thế giới.

Tháng 5 năm 1909, những gói mì chính đầu tiên được bán ra với thương hiệu ajinomoto.
Mời ACE đăng ký VFacts Shorts: https://www.youtube.com/channel/UCsdbbfFWHKAbbirVASgM49g?sub_confirmation=1

Tik Tok chính thức của VFacts: https://www.tiktok.com/@vfactsofficial

Những người thực hiện:
Kịch bản: Đạt Nguyễn
Thu âm: Đạt Nguyễn
Biên tập video: Huệ Tây, Thúy Kiều

Nội dung chính:
00:00 Quảng cáo
00:30 Intro
00:46 Bóc phốt mì chính - gia vị gây đau đầu và suy giảm trí nhớ!???

Có thể bạn sẽ thích xem:
► Sự Thật Nổ Não Season 1: https://bit.ly/2Njpiau
► Sự Thật Nổ Não Season 2: https://bit.ly/2ElsgIK
► Sự Thật Nổ Não Season 3: http://bit.ly/2SPH2gQ
► Series Vũ Trụ by VFacts: https://bit.ly/2E3AROP
► VFacts Travel (Du Lịch 0đ): https://bit.ly/2tuTbvp
► VFacts Top 5/Top 10: https://bit.ly/2Va7HEQ
► Thế Giới Và Những Cái Nhất: https://bit.ly/2LQ2HoT
► Bạn Hỏi VFacts Trả Lời: http://bit.ly/2Pkqi35
► Súc Động Vật: http://bit.ly/372XnFu
► Con Người Fun Facts: http://bit.ly/2CDIXNQ
► Thông Não Series: https://bit.ly/3o3Umzj

📣 Giúp VFacts đạt 2.000.000 Subscribers: http://bit.ly/DKVFacts
📣 Fan Page chính thức: http://bit.ly/2VFacts
📣 Group chính thức: https://bit.ly/VFactsCommunity

Một số tư liệu được sử dụng trong video thuộc về các chủ sở hữu đáng kính. Mọi vấn đề liên quan đến bản quyền, vui lòng liên hệ: ads@vfacts.net
Some of the materials used in the video belongs to the rightful owners. All Copyrights related issues should be sent to ads@vfacts.netMời ACE đăng ký VFacts Shorts: https://www.youtube.com/channel/UCsdbbfFWHKAbbirVASgM49g?sub_confirmation=1

Видео #441 Bóc Phốt Mì Chính - Gia Vị Gây Đau Đầu, Suy Giảm Trí Nhớ!??? канала VFacts