Receta del Dulce de Batata con Coco

Receta Completa
Dulce de Batata con Coco

- 2 Libras de Batata
- 1 y 1/2 Taza de Leche evaporada
- 2 Tazas de Leche entera
- 1 y 1/2 de Azúcar
- 3 Tazas de Coco Rallado
- 1 Astilla grande de Canela
- 6 Malaguetas
- 1/2 Cucharada de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- Pasas al gusto
- 4 Tazas de agua

Procedimiento:
1- Poner las Batatas y las especias a hervir, luego hacerla puré.
2- En otra Hoya grande, poner a ablandar el Coco con la leche entera por unos 15min.
3- Pasados los 15min, agregar el puré de Batata y los demás ingredientes para que se integren muy bien. Dejar hervir de 15min a 20min, dejar enfriar y servir.

Santiago, RD.
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